× "

çorbalara konulan sos bulmaca

" arama sonuçları

konya mutfağı ve konya mutfağının özellikleri

konya mutfağı, orta anadolu bölgesinin tipik bir yansımasıdır… konya mutfağı’na genellikle kuzu ve koyun etinden yapılan yemekler hakimdir. konya mutfağı denilince akla ilk olarak “etli ekmek” ve “fırın kebap” gelir. konya’nın hemen her mahallesinde 5-6 tane etli ekmek fırını vardır. bu kadar çok sevilmesinin ve tüketilmesinin bir nedeni de çabuk hazırlanabilmesinin yanı sıra birçok dar gelirli aile için hesaplı olmasıdır. etli ekmek hazırlarken az miktarda et sebze ile karıştırılır ve elde edilen harçtan ortalama 12 adet pide hazırlanabilir. çarşı fırınlarının ısılarının yüksek olması hazırlanan etli ekmeklerin evde hazırlananlara oranla daha lezzetlidir.n�nfırın kebapnkonya mutfağı’nda önemli bir yere sahip olan “fırın kebabı” koyun eti ile hazırlanır. eskiden tandırlarda pişirilen fırın...

konya mutfağı ve konya mutfağının özellikleri

konya mutfağı, orta anadolu bölgesinin tipik bir yansımasıdır… konya mutfağı’na genellikle kuzu ve koyun etinden yapılan yemekler hakimdir. konya mutfağı denilince akla ilk olarak “etli ekmek” ve “fırın kebap” gelir. konya’nın hemen her mahallesinde 5-6 tane etli ekmek fırını vardır. bu kadar çok sevilmesinin ve tüketilmesinin bir nedeni de çabuk hazırlanabilmesinin yanı sıra birçok dar gelirli aile için hesaplı olmasıdır. etli ekmek hazırlarken az miktarda et sebze ile karıştırılır ve elde edilen harçtan ortalama 12 adet pide hazırlanabilir. çarşı fırınlarının ısılarının yüksek olması hazırlanan etli ekmeklerin evde hazırlananlara oranla daha lezzetlidir.n�nfırın kebapnkonya mutfağı’nda önemli bir yere sahip olan “fırın kebabı” koyun eti ile hazırlanır. eskiden tandırlarda pişirilen fırın...

iftarlık çorbalara devam: tavuklu arpa şehriye çorbası

malzemeler : * 2 tavuk baget * 4 çorba k. arpa şehriya * 1 domates * 1 tutam fesleğen terbiyesi için: * 5 çorba k. yoğurt * 2 çorba k. un * 1 yumurta * tuz, tavuk suyuhazırlanışı :2 adet tavuk bageti haşlayın ve elin,zle didikleyin.didiklediğiniz tavuk etlerini çok ince olarak kesin.tencereye tavuk suyunu ve normal ve arpa şehriyeyi ilave ederek arpa şehriyeyi haşlayın.çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına yoğurdu alın.üzerine 1adet yumurtayı kırın.2 çorba kaşığı unu ilave edin.üzerine bir miktar sıcak su ve tuz ilave edip devamlı karıştırarak terbiyeyi bağlayın.terbiyeyi arpa şehriyeli olan tencereyi ilave edip pişirmeye devam edin.1 adet domatesi küp olarak kesin.çorbanın üzerine küp kesilmiş domatesi ilave edin.bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.üzerine inc...

süte ek olarak verilen besinlerin hazırlanması ve verilme zamanı

süte ek olarak verilen besinlerin hazırlanması ve verilme zamanı yoğurt: süt, önce açıklandığı gibi 5-10 dakika kaynatılır. kaynatma sü­resi 10 dakikayı geçmez. elin dayanacağı sıcaklıkta, bir litre süte bir çorba ka­şığı kadar yoğurt iyice ezilerek katılır. karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp kalın bir örtüyle sarılır ve mayalanmaya bırakılır. yoğurt 5-6 saat içinde tutar. serin yerde bekletilir. istenirse, süttozundan da yoğurt yapılır. çocuğa her yaşta yoğurt verilebilir. sıcak mevsimlerde soğutucusu olmayan ailelerin sütü bozulmadan bekletmeleri zordur. yoğurt ise kolay bozulmaz ve zararlı mikroplar kolay üremez. günlük yapılmış yoğurt, çırpılarak süt yer...

bu çorba felç riski taşıyor

bu çorba felç riski taşıyor marketlerde satılan hazır çorbalarda tuz seviyesinin yüksek olduğu, bunun da tansiyon ve felç riskini artırdığı tespit edildi.   ingiltere'deki consensus action on salt and healt (cash) isimli sağlık hareketinin yaptığı araştırmada 575 çeşit çorbanın yüzde 25'indeki tuz seviyesinin standartların üzerinde olduğu belirlendi. uzmanlar, çok miktarda tuz alımının yüksek tansiyon ve felç riskini arttırdığını vurguladı. aralık ve şubat ayları arasında, süper marketlerde satılan biz dizi hazır çorbayı test eden cash, tuzun çorbalarda ne kadar fazla kullanıldığına dikkat çekti. en fazla 6 gram tüketin y...

bahratlar faydaları ve kullanıldığı yerler?

anason: zeytinyağı, hardal, sirke ile yapılan soslarda, yeşil salatalarda, buğulamalarda, haşlamalarda (havuç patates kabak ) havuç yemeklerinde, bazı tür kremalara, baharatlı ekmeklerde, kuru pasta, tuzlu kraker ve bisküvilerde kullanılır. beyaz biber: karabiberden değişik bir kokusu olup biraz daha kuvvetlidir. karabiberin kullanıldığı bütün yerlerde kullanılabilir. ancak özellikle beyaz soslu, balık, et ve tavuk yemeklerinde, fırın makarna ve omletlerde renginin beyaz olması nedeni ile piştikten sonra ve servis yapılırken karabiber gibi siyah bir görüntü vermeyecektir. biberiye: balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde (bezelye türü, güveç ) bir tutam yemekle beraber pişirilip sonra &c...

baharatlar ve mutfakta kullanılışları...

adaçayıfamilyası labiatae ilmi adı salvia officinalis fransızca sauge ingilizce sage almanca salbei kullanılan kısmı yaprakları, sapları ve çiçekleri yetiştiği yer orta avrupa, akdeniz bölgesi, balkanlar ülkemizde: ülkemizde: güney anadolu toplama zamanı mayıs - ekim özelliği uyarıcı, tonik, yaraları iyileştirir, kandaki şeker miktarını düşürür, safra akıtır, kanı temizler, teri keser, bakteriyi öldürür. sağlık açısından asabiyetten ileri gelen teri keser; spazmlı kusmalarda, bağırsak gazlarında, nefes darlığında, nekahat devrinde, yorgunlukta, ishalde yararlıdır. karaciğeri ve mideyi olumlu etkiler. kullanılışı 1/2 litre suya 7-10 gr. adaçayı demlendirilerek kullanılır. haricen: boğaz tahrişinde gargara olarak; 1/2 litre suya 20-30 gr. adaçayı. mutfakta kullanılışı çorba, söğüş, kaz ve do...

yazı

kastamonu yemek kültürü çorbalar kastamonu yiyecek içecek hususunda zengin bir mutfağa sahiptir. bu zenginliğin başlıca sebebi; bitki örtüsündeki çeşitli ve tabiata dayalı yetiştirilen hayvan varlığıdır. yiyecek olarak kullanılan yabani otlar, bitkiler, mantarlar, dağ çileği yanında her türlü sebze ve bir çok meyve kastamonu topraklarında yetişmektedir. türkiye’nin en güzel ve kaliteli sarımsağı bu il de yetişmekte ve ihraç edilmektedir.üryani eriğini sadece bu il’de yemek mümkündür. kastamonu bölgesine ait 812 çeşit yiyecek derlemesi yapılmıştır. bunlardan 38 çeşit çorba, ve 51 çeşit ekmek tarifi görülmektedir.kastamonu mutfağının ünlü yiyeceği sac üzerinde pişirilen "etli ekmek" tir. bu etli ekmeği bir bardak yayık ayranı ekşi eğşi yada pelverde ezmesi eşliğinde yiyen artık...

ızgara köfte veya balık, haşlanmış tavuk (9. aydan itibaren):

köfte; iki kez çekilmiş kıymaya baharat ve soğan ilave etmeden sadece ekmek ilavesi ile hazırlanır ve haftada 1-2 kez verilebilir. taze balık ızgara veya haşlanarak haftada 1 kez verilebilir. haşlanmış tavuk çorbalara ilave edilir. yine haftada 1 kez dana karaciğeri haşlanıp rendelenerek 1-2 tatlı kaşığı çorbalara ilave edilebilir....

anne sütü ve bebek sağlığı...

''dsö(dünya saglik örgütü) ve unıcef bebeklerin yasaminin ilk 4 ayinda, mümkünse 6 ayinda , su dahi almaksizin anne sütü ile beslenmesini önermektedir. bebegin tüm biyolojik gereksinimleri için en iyi ve eksiksiz besin anne sütüdür.bebegin saglikli gelismesini, büyümesini ve hastaliklardan korunmasini saglar.hastanede, bebekler genellikle 4 saatte bir emzirilir. hastaneden çiktiktan sonra bebeginizi aciktikça emzirin.ılk haftalarda bebeginizi iki-üç saatte bir, hatta geceleri bile emzirmeniz gerekebilir.genellikle dogduktan 4-6 hafta sonra bebekler 4 saatte bir emzirilir.daha sonralari ise günde 5 kez emzirme yeterli olacaktir.anne sütü yeterli degilse veya yoksa bebegi doktorunun önerecegi ve anne sütüne yakin özellikler tasiyan bir formül mama ile beslemek gereklidir.bu mamalarin...

kastamonu mutfağından...

...kastamonu mutfağından...         kastamonu yiyecek-içecek hususunda zengin bir mutfağa sahiptir. bu zenginliğin başlıca sebebi; bitki örtüsündeki çeşitli ve tabiata dayalı yetiştirilen hayvan varlığıdır. yiyecek olarak kullanılan yabani otlar, bitkiler, mantarlar, dağ çileği yanında her türlü sebze ile birçok meyve kastamonu topraklarında yetişmektedir. türkiye'nin en güzel ve kaliteli sarımsakları bu il'de yetişmekte ve ihraç edilmektedir. üryani eriğini sadece bu ilde yemek mümkündür. kastamonu bölgesine ait 812 çeşit yiyecek derlemesi yapılmıştır. bunlardan 38 çeşit çorba ve 5l çeşit ekmek tarifi görülmektedir. kastamonu mutfağının ünlü yiyeceği sac üzerinde pişirilen" etli ekmek"tir.bu etli ekmeği bir bardak yayık...

kısa sağlık bilgileri

kısa... kısa... kısa...bu bölümümüzde sağlığınız için pratik, kısa bilgilere yer veriyoruz. işte bazı başlıklar: 'sütteki yağ asidi şeker hastalığını önlüyor', 'kabızlıktan şikâyetçiyseniz bunları yiyin', 'düşük potasyum kalbi zorluyor', 'hazır çorbalara dikkat', 'çilek damarları temizliyor'... sütteki yağ asidi şeker hastalığını önlüyorinek sütünde doğal olarak oluşan yağ asidi sağlığa değişik yararlar sunuyor. pek çok hayvan üzerinde yapılan çalışmalardan sonra inek sütündeki yağ asidi olan cla tüketiminin; tümörlerin gelişiminde, çeşitli kanser hastalıklarının oluşumunda ve vücuttaki yağ birikiminde gerilemeye neden olduğu, ayrıca şeker hastalığını önlediği gözlendi.kabızlıktan şikâyetçiyseniz...bunlardan kaçının: kahve, gazlı içecekler (bira, şam...

taşköprüde ağız tadı

 taşköprü'de damak tadıçorbalar ve dolmalar kastamonu mutfağından... ‘denemeden ayrılmayın’ listesi kabarıktaşköprü'nün sarmısağının ve kuyu kebabının yanı sıra keşkeğinin, atarısının, terekmeğinin, ekşili bulgurun tadına doyulamayacağını dilden dile anlatılır taşköprülüler sarımsağın tatlısını yaptılar: sarımsak, yüzyıllardır doğadan gelen en büyük şifa kaynağı olarak biliniyor. kastamonu'nun şirin ilçesi taşköprü'de mikrop öldürücü özelliği de olan sarımsağın dünyada ilk kez tatlısı da yapıldı. taşköprü, kalitesi ve ismiyle dünyaya duyurduğu beyaz altını sarımsaktan sonra ülkemizin en kaliteli salebi ile de ünlendi kastamonu’nun oldukça özellikli yöresel bir mutfağı ve meraklısına sunabileceği çok farklı tadlar var. ‘denemeden ayrılmayın...

katı besinler ne zaman

ilk 4-6 ay içinde verilen besinler pütürsüz ve topaksız olmalıdır. daha sonra bebeğinizin artan artan ihtiyaçlarını karşılamak için ek besinlere geçmek gerekir. bu besinler evdeki yiyeceklerden bir süzgeç yardımıyla püre haline getirilerek hazırlanabilir. bebekler için hazırlanan besinlere tuz ya da şeker ilavesi önerilmemektedir.bundan sonraki birkaç ayda bebeğin çiğnemeye alıştırılması için, yavaş yavaş pütürlü ve topaklı mamalar verilmelidir. 12. ay civarında, evde yenilen yiyeceklerin tamamı olmasa bile çoğunluğu bebeğe verilmeye uygundur.eğer bebeği emziriyorsanız; 1. yaşın sonuna, hatta daha sonrasına kadar emzirmeye devam edebilirsiniz. 4. ayın sonunda bebeğe artan besin ihtiyacını karşılamak, çiğnemeyi ve yutmayı öğrenmesini sağlamak amacıyla anne sütü yanında ek besinlere de başla...

yemek kültürü 1

yemek kültürü               kastamonu yiyecek – içecek hususunda zengin bir mutfağa sahiptir. bu zenginliğin başlıca sebebi; bitki örtüsündeki çeşitli ve tabiata dayalı yetiştirilen hayvan varlığıdır.               yiyecek olarak kullanılan yabani otlar, bitkiler, mantarlar, dağ çileği yanında her türlü  sebze ve bir çok meyve kastamonu topraklarında yetişmektedir. türkiye’ nin en güzel ve kaliteli sarımsağı bu il de yetişmekte ve ihraç edilmektedir.               üryani eriğini sadece bu il’de yemek mümkündür.          &nb...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !