× "

boyoz tarifi

" arama sonuçları

bir ege klasiği: boyoz

boyoz, boyoz resimleri, boyaz tarifi, boyoz nasıl yapılır, boyoz tarifi, boyozun tarifi, izmirlilerin sabah evden çıktıklarında koşa koşa bindikleri vapur ya da otobüslerden iner inmez karşılaştıkları bir ege klasiğidir boyoz. malzemeler: · 2 su bardağı un · 1 su bardağı su · 1 tatlı kaşığı sirke · 1 tatlı kaşığı limon suyu · 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı · 1 su bardağı mısırözü yağı · yarım tatlı kaşığı tuz kabaklı iç malzeme: · 2 kabak · 1 patlıcan · 1 soğan · 1 domates · 2 çorba kaşığı sıvıyağ · tuz patatesli iç malzeme: · 2 patates · 2 yumurta · 1.5 kahve fincanı tulum peyniri · 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri hazırlanışı: * kabaklı iç malzeme için; patlıcanı soyup tuzlu suda bekletin. domates, kabak ve soğanın kabuklarını soyun. ...

yol üstü lezzet durakları 7 ağustos 2010 video izle

mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 26 haziran 2010 video izle

  mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 19 haziran 2010 video izle

  mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 12 haziran 2010 video izle

  mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 5 haziran 2010 video izle

  mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 29 mayıs 2010 video izle

mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

yol üstü lezzet durakları 29 mayıs 2010 video izle

  mehmet yaşin, ‘yol üstü lezzet durakları’nda izleyiciyi tam anlamıyla bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. akhisar’da ramiz köfte, bursa’da iskender kebap, manisa’da manisa kebabı, izmir’de kumru ve boyoz, tire’de tire köftesi, ödemiş’te yağlı kebap, salihli’de odun köftesi, eskişehir’de çiğ börek ve mudurnu’da saray helvası... programda aynı zamanda aşçılardan yemek tarifi alınıp yöreye özgü malzemeler tanıtılıyor ve püf noktalar anlatılıyor. ...

boyoz yapımı

  izmirlilerin sabah evden çıktıklarında koşa koşa bindikleri vapur ya da otobüslerden iner inmez karşılaştıkları bir ege klasiğidir boyoz. özellikle iş dünyasının yoğun olduğu konak, çankaya, basmane, alsancak civarındaki tüm iskele ve duraklar boyoz satıcıları ile doludur, tartışmasız işbirlikçisi yumurta ile birlikte. çünkü boyoz yumurta olmadan yenmez çoğunlukla. boyozun kendine yumurtayı en yakın dostu olarak seçmesi bir rastlantı değildir aslında. çünkü boyozun yüzyıllardır bir kan davası vardır yakın akrabası gevrek ile. sabahları ya da akşama doğru sıcak sıcak ve yanında, üzerine tuz ve karabiber serpilmiş haşlanmış yumurta ve taze demli &...

boyoz tarifi

boyoz boyoz nedir - boyoz tarifi - boyoz nasıl yapılır - boyoz izmir boyoz, izmir'e özgü ve izmir damak tadı ile özdeşleşmiş, türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen,yağlı un da denen özgün bir hamurişidir. başka yerde bulunmadığı veya hakikisi yapılmadığı için, boyozun gurbetteki izmirliler için özel bir anlamı vardır. boyozu izmir mutfağında 1492 sonrasında ispanya'dan kovularak izmir'e yerleşen sefarad yahudi toplumunun kazandırdığı konusunda bütün kaynaklar hemfikirdir. yine ispanyol kültürünün uzantıları olan arjantin, şili, peru, meksika gibi ülkelerde de, özellikle sefarad kökenli nüfus grupları a...

boyoz tarifi - izmir boyozu tarifi yapılışı boyoz nasıl yapılır

malzemeler: 2 su bardağı un 1  çay bardağı ayçicek yağı 1/2 çay bardağı su 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı tuz 100 gram tereyağı üzeri için; 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt yapılışı: 1. çicek yağının yarısı, yumurta, tahin , tuz ve suyu iyice karıştırın.üzerine unu ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvamda yoğurun.hamuru 2 saat dinlendirin.hamuru tezgaha alın.elinizi kalan çicek yağı ile yağlayın.hamuru iki elinizke inceltebildiğiniz kadar açın.bu arada eliniz sık sık yağlamayı unutmayın.hamuru rulo şeklinde sarın, üzerini streç filimle  kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. 2.soğuk tereyağını  iki yemek kaşığı unla birlikte açın.buzdolabından çıkardığınız hamuru merdane ile açın.üzerini artı şeklinde kesin.hamurun yarısına tereyağını ...

boyoz

boyoz, izmir'e özgü ve izmir damak tadı ile özdeşleşmiş, türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen,yağlı un da denen özgün bir hamurişidir. başka yerde bulunmadığı veya hakikisi yapılmadığı için, boyozun gurbetteki izmirliler için özel bir anlamı vardır. boyozu izmir mutfağında 1492 sonrasında ispanya'dan kovularak izmir'e yerleşen sefarad yahudi toplumunun kazandırdığı konusunda bütün kaynaklar hemfikirdir. yine ispanyol kültürünün uzantıları olan arjantin, şili, peru, meksika gibi ülkelerde de, özellikle sefarad kökenli nüfus grupları arasında ve özellikle peynirli ve ıspanaklı türleri sıklıkla hazırlanmakla ve beğeni ile t&...

agustos 2005

ağustos 31, 2005  mikrodalga = browni ve mısır haşlama yemekbiz mail grubumuzda sevgili güzide bize bir yol açtı.mikrodalga da kekler yapıyordu. bende artık denemeliyim dedim ve çok sevdiğim browni yi yapıp denedim, sonuç mu ? harika !:) deneyeli epey oldu aslında ama yayınlamak bugüneymiş...ve daha sonra mısır haşladım oğlum için. her defasında 2-3 tane haşlıyordum mecburen ocak yanıyor boşa gitmesin diye. e artık mikrodalga yı kullanmaya başladık , denemeli dedim ve yaptım. tam 15 dk. da hazır mısırlar. kapaklı borcam a normal su koydum , mısırları ikiye böldüm ve tencereye koydum. benim mikrodalgamın ayarı 750 watta takıldı. arızalı. bu hali ile 15 dk. 1000 watta daha kısa sürer. hatta dün gece dondurucudan 1 mısır alıp gelm...

boyoz

boyoz:boyoz her ne kadar izmire özelse de bizim canımız çekemezmi ?çekti valla bende yaptım.ama izmirli avram ustanın yaptığı boyozlarıtutması mümkün olabilirmi?.bende kendi çapımda boyoz yapmaya çalıştım.yapıpta yedirdiklerimdem olumlu sonuç ve beyeni  topladım.yağlı bezeleri bu şekilde incecik açıyoruz.hamur malzemesi:1 su brd. su1 çorba kaşığı sıvı yağ1 çorba kaşığı limon suyubiraz tuzaldığı kadar uniç harcı:5-6 adet patates2 yumurta1 kalıp beyaz peynirtuz.önce harcı hazırlayalım, haşlanmış patatesleri çatalla ezip püre yapalım.püreye yumurtaları, tuzu,peyniri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra harcımız hazır.hamuru için su limon suyu,yağ elle karıştırılır.kulak memesi yumu...

boyoz

  boyoz çoğul anlamda ki adı, gerçek adı boy olsa da, boyoz olarak çağrılıyor. izmir’ in  bilinenleridir.  1492 de ispanyadan izmir’e  gelen seferad kökenli yahudilerin böreğidir.daha sonraları izmir mutfağına monte olmuştur.izmir’i tanımam 1965 yılı sonrasıdır. bu da izmir’de vaktiyle çok güzel boyozlar yemem anlamına gelir.en iyi yapan ustası kemeraltında  boyozcu avram ustayı da tanıdım.bildiğim kadarıyla  çarşı içinde 8-10 tane boyoz fırını vardı.çankaya ve basmahane civarındakileri de sayarsak bu 15 geçer.işte benim izmirle tanıştığım yıllarda ki hatırladığım. boyoz fırınları. oysa ki şimdi alsancakta tek bir fırında pişiriliyor. ah..ah.. şair eşrefte ve  pasaport iskelesi yanında  ihtiyar amcadan aldığım boyozların ta...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !