× "

dövme darı çorbası

" arama sonuçları
hatay yemekleri

hatay yemekleri

hatay mutfağı   halep’ten iç anadolu’ya değin yiyecekler yönünden benzerlik taşısa da malzeme, yöntem ve lezzet bakımından çok farklı olduğu gözden kaçmamakta, özellikle meze ve tatlı yönünden oldukça çeşitli ve farklı lezzetler taşımaktadır.   halep’ten iç anadolu’ya değin yiyecekler yönünden benzerlik taşısa da malzeme, yöntem ve lezzet bakımından çok farklı olduğu gözden kaçmamakta, özellikle meze ve tatlı yönünden oldukça çeşitli ve farklı lezz...

darılı(mısırlı) dövme çorbası

darılı(mısırlı) dövme çorbası

darlı dövme bizim yörelerde ninelerimiz zamanında yapılan besin değeri çok yüksek bir çorbadır. biz çocukken taptaze mis gibi kokan günlük sütlerle pişirilirdi...                               o zamanlar organik kelimesi kullanılmazdı zaten yediğimiz her şey annelerimizin kendi elleriyle yaptığı doğal yiyeceklerdi... arabanın arkasına buğday yüklenir değirmene giderdi, arkadan annemiz gider gözünün önünde unumuzu bulgurumuzu dövmemizi yaptırır getirirdi... bugünde halen o değirmenler var ve iş yapmakda,bizde gidip yaptırmıyoruz ama bu değirme...

darılı(mısırlı) dövme çorbası

darılı(mısırlı) dövme çorbası

darlı dövme bizim yörelerde ninelerimiz zamanında yapılan besin değeri çok yüksek bir çorbadır. biz çocukken taptaze mis gibi kokan günlük sütlerle pişirilirdi...                               o zamanlar organik kelimesi kullanılmazdı zaten yediğimiz her şey annelerimizin kendi elleriyle yaptığı doğal yiyeceklerdi... arabanın arkasına buğday yüklenir değirmene giderdi, arkadan annemiz gider gözünün önünde unumuzu bulgurumuzu dövmemizi yaptırır getirirdi... bugünde halen o değirmenler var ve iş yapmakda,bizde gidip yaptırmıyoruz ama bu değirme...

yemek 3

____adana____ en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı) ___________________________________________________________________________________ ____adıyaman____ çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma... ___________________________________________________________________________________ ____afyon____ ...

81 ilin en meşhur yemekleri

____adana____ en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı)   ____adıyaman____ çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma...   ____afyon____ maydanoz yemeği, düğülü haşhaş tatlısı, bulgur aşı, solta pilavı, haşhaşlı çörek, sakala çarpan çor...

81 ilin en meşhur yemekleri

____adana____ en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı) ___________________________________________________________________________________ ____adıyaman____ çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma... ___________________________________________________________________________________ ____afyon____ ...

81 ilin en meşhur yemekleri - (adana - sinop)

adana en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı) ___________________________________________________________________________________ adıyaman çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma... ___________________________________________________________________________________ afyon maydanoz y...

81 ilin en meşhur yemekleri

____adana____ en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı) ___________________________________________________________________________________ ____adıyaman____ çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma... ___________________________________________________________________________________ ____afyon____ ...

yöresel mutfaklar-bingöl mutfağı

bingöl'ün sevilen yöresel lezzetleri   bingöl mutfağında yemeklerin çoğu bulgur, ayran, süt, et, çökelek ve yenilebilir bitkilerden yapılmaktadır. kentte gömme, sirın, tutamaç, mastuva, keldoş, keşkek ve içli köfte ramazan sofralarında en fazla tercih edilen yemeklerdir. tutamaç çorbası, un, yoğurt, kavurma ve tere yağından, mastuva yemeği pirinç ve ayrandan, keldoş ise mayalı undan yapılır.   yöre ürünlerine dayanan bingöl mutfağında yemeklerin çoğu bulgur, ayran, süt, et, çökelek ve yenilebilir bitkilerden yapılmaktadır. çorba, bulgur pilavı ve daha ziyade hamura dayalı olarak yapılan gömme, sirın, tutma&cce...

osmanlı mutfağından şaheserler

asma yaprağında sardalya içindekiler ölçü miktar sardalya 30 adet 1 kg tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram asma yaprağı 30 adet 65 gram zeytinyağı 1/4 su bardağı 50 gram kara biber 1 tatlı kaşığı 2 gram defne yaprağı 8-10 adet 5 gram yapılışı balıkları temizle yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet. asma yapraklarını yıka, kurula ve yanyana diz. balıklara zeytinyağı sür, kara biberi serp ve defne yapraklarından koy. balığın her birini yaprağa sar, kapağı olan bir tepsiye diz. önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişir. porsiyon adedi: 6 besin değeri(yaklaşık 1 porsiyonun) enerji 350 cal protein 36.9 g yağ 20.6 g karbonhidrat 1,9 g kalsiyum 57 mg demir 4.05 mg fosfor 457 mg çinko 1 mg sodyum...

kırıntı, şiran

kırıntı, şiran kırıntı, türkiye gümüşhane bilgiler nüfus 117 (2000) koordinatlar posta kodu 29700 alan kodu 0456 yönetim coğrafi bölge karadeniz bölgesi il gümüşhane ilçe şiran kırıntı, gümüşhane ilinin şiran ilçesine bağlı bir köydür.   tarihi kırıntı halkı bölgenin yerli halkından değildir. şiran yöresine 18. yüzyılın başlarından itibaren gelip yerleşmeye başlamışlardır. 1569 yılına ait osmanlı kayıtlarında kırıntı ismine rastlanmaz. kırıntı' lılar gelmeden önce, bugünkü kırıntı arazileri üzerinde çeşitli rum, ermeni, türk ve çerkez yerleşim birimleri vardı. en büyükleri aydın pınarındaki midanış (minado) köyü idi. bir diğeri tevekküs(?)dü köyü idi. tandurlukta pazar kurulan bir köy ve züydün kaçağında mezralar bulunmaktaydı....

yoğurt çorbası

malzemeler1 kase tuzlu yoğurt(süzme yoğurt da kullanılabilir)1 kase haşlanmış dövme(darı)zeytinyağıpulbiber ,nane ,kekik2-3 su bardağı kaynamış suderin bir tencereye yağı alıp hafif kızdırın.tuzlu yoğurdu ekleyin ve 2-3 dk kavurun,baharatlarını ekleyip baharatlar la birlikte de biraz ateşte karıştırın.2-3 su bardağı kaynamış suyu ekleyin.haşlanmış bir kase dövmeyi ekleyin.bir taşım kaynatın.nefis çorbanız sunuma hazırdır.afiyet olsun...

çerkez yemekleri

  çorbalar ayran çorbası - şar tohın çorp içindekiler miktar buğday yarması 250 gr yoğurt 1/2 kg. su 6 sb pazı 5 yaprak tuz yeteri kadar  1- yarma haşlanır, pişmek üzereyken yıkanmış pazının yeşil kısmı doğranır ve katılır. 5 dakika pişirilir. 2- yoğurt ayran yapılır ve karışıma katılır. son olarak tuz ilave edilir ve karıştırılır. 3- çorba kasesine alınır. blamuk  içindekiler miktar buğay unu 1 sb su 5 sb süt 4 sb tuz yeteri kadar kara biber 1 çk 1-soğuk su ile un pütürsüz olacak şekilde çırpılır, ateşe konur azar azar su ilave edilerek pişirilir. 2- süt ilave edilir, süt bu karışıma yedirilinceye kadar kıvamlı bir şekilde pişirilir. 3- tuz ve kara biber ilave edilir, karış...

çorbalar 1

ayran çorbası - şar tohın çorpiçindekilermiktarbuğday yarması250 gryoğurt1/2 kg.su6 sbpazı5 yapraktuzyeteri kadar1- yarma haşlanır, pişmek üzereyken yıkanmış pazının yeşil kısmı doğranır ve katılır. 5 dakika pişirilir. 2- yoğurt ayran yapılır ve karışıma katılır. son olarak tuz ilave edilir ve karıştırılır.3- çorba kasesine alınır.  blamuk içindekilermiktarbuğay unu1 sbsu5 sbsüt4 sbtuzyeteri kadarkara biber1 çk1- soğuk su ile un pütürsüz olacak şekilde çırpılır, ateşe konur azar azar su ilave edilerek pişirilir. 2- süt ilave edilir, süt bu karışıma yedirilinceye kadar kıvamlı bir şekilde pişirilir.3- tuz ve kara biber ilave edilir, karıştırılır servis yapılır.not: arzu edilirse süt yerin...

adige yemekleri

şıpsmalzemeler 1,5 kg. parça tavuk, but ve göğüs tercih edilir. 1 lt süt 1 orta boy kuru soğan 2 baş sarımsak 7-8 yemek kaşığı buğday unu 125 gr. tereyağı tavuk suyu kırmızı pul biber yapılışı tavuk parçaları temizlenir, üstünü örtecek kadar su ile haşlanır. tavuk pişerken sosunu yapmak için ayrı bir kapta un, su veya süt ile ezilerek boza kıvamına getirilir. başka bir tencerede rendelenen orta boy soğan tereyağın yarısı ile kavrulur ve pul biber ilave edilir. bu karışıma süt ve ezilmiş bir baş sarımsak da katılarak kaynamaya bırakılır. diğer yanda pişen tavuk parçaları suyundan alınır. kaynayan süte boza kıvamına getirilen un devamlı karıştırılarak ilave edilir. arada gerektiği kadar tavuk suyundan da ilave ederek istenilen kıvam elde edilir. ( unlu karışımı daha az veya daha çok koymak s...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !