× "

domates saklama

" arama sonuçları
güneşte domates kurutuyorum

güneşte domates kurutuyorum

merhabalar , yazın kavurucu sıcaklarından  bunaldığımız  şu günlerde istedim ki ; güneşten yeterince istifade edeyim. güneşte kurutulan sebzeler hep hoşuma gitmiştir. ama  daha çok akatarlarda bulabildiğimiiz ,ancak hiçbir zaman yeterince güvenmediğimden  gönül rahatlığıyla  alamazdım. hangi ortamlarda kurutulduğunu bilmediğim,  hijyen  açıdan  süpheli ve de   içinde  koruyucusu  olması  ihtimali de eklenince  kendi domateslerimi  kurutmaya karar  verdim. nasıl mı yaptım? ilk olarak ; yumurta  domateslerden aldım, yıkadım ve de  dilimledim. ikinci  olarak ; yağlı kağıt serdiğim tepsinin üzeri...

sebze saklama kapları - sebze ve meyvelerin saklanması

aldığımız sebze ve meyveleri uygun koşullarda saklayarak ve zamanında, bozulmadan tüketerek mutfak masraflarımızı�yarı yarıya azaltabiliriz. çünkü çabuk ve kolay bozulan bu besin maddelerinin naylon poşetlerde buzdolabına�tıkıştırılması maalesef çoğunun daha tüketilmeden çöpe atılmasına neden olmaktadır. oysa pazar ve market alışverişinden gelir gelmez onlardan bazılarının yıkanıp, ayıklayıp saklanmasına ayıracağımız bir iki saat buzdolabımızda daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.n�nsantrifüjlü kurutma kabı ve sebze saklama kaplarınbunun için mutfağımızda mutlaka basit bir santrifüjlü kurutma kabı ve buzdolabımıza yetecek kadar 2 -3-4 ve 5 litrelik değişik büyüklüklerde çok derin olmayan, kilitli, sıkı kapanan, mümkünse ızgaralı plastik saklama kaplarına ihtiyaç vardır. bu saklama k...

sebze saklama kapları - sebze ve meyvelerin saklanması

aldığımız sebze ve meyveleri uygun koşullarda saklayarak ve zamanında, bozulmadan tüketerek mutfak masraflarımızı�yarı yarıya azaltabiliriz. çünkü çabuk ve kolay bozulan bu besin maddelerinin naylon poşetlerde buzdolabına�tıkıştırılması maalesef çoğunun daha tüketilmeden çöpe atılmasına neden olmaktadır. oysa pazar ve market alışverişinden gelir gelmez onlardan bazılarının yıkanıp, ayıklayıp saklanmasına ayıracağımız bir iki saat buzdolabımızda daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.n�nsantrifüjlü kurutma kabı ve sebze saklama kaplarınbunun için mutfağımızda mutlaka basit bir santrifüjlü kurutma kabı ve buzdolabımıza yetecek kadar 2 -3-4 ve 5 litrelik değişik büyüklüklerde çok derin olmayan, kilitli, sıkı kapanan, mümkünse ızgaralı plastik saklama kaplarına ihtiyaç vardır. bu saklama k...

saklama ve kurutma ipuçları

hangi sebze ve meyveleri kurutabilirsiniz? elma, şeftali, erik, kayısı, muz, incir, armut ve dut ise en sık kurutulan meyvelerdendir. patlıcan, biber, domates, mantar, bamya, yeşil fasulye, kereviz, soğan, havuç, nane ve lahana en sık kurutulan sebzelerdendir. kurutma işlemi öncesi nelere dikkat etmelisiniz? öncelikle taze ve kaliteli sebze ve meyveleri seçtiğinizden emin olmalısınız. kurutma işlemi için seçilecek olan muzlar olgunlaşmamış olmalıdır. kurutma işlemi için seçilecek olan muzlar olgunlaşmamış olmalıdır. inciri ise olgunlaşmış fakat çürümeye yüz tutmamış olanlarından seçmelisiniz. kurutulacak sebze ya da meyvenin, sap, çekirdek ve yaprak gibi yenilm...

turuncu domates

bu yaz ekilen domatesler içerisinden turuncu domatesler çıkınca, önce acaba yeterince kızaramadılar da turuncu  kaldılar dedim. ama sonra diğer kızarmamış domateslerle beraber kızarsınlar diye gazete kağıdına sarınca, ve de turuncu domatesler kızarmayınca, bu şekilde kabullenmeye karar verdim. turuncu domatesler duruyor ama kimse alıp yemiyor. alışkanlık işte:) ben de bari bunları doğrayıp derin dondurucuya kaldırayım, kışın domates yokken kıymetli olurlar diye düşündüm. bu arada gerçekten lezzetliler. resimlerini de çektim, buraya koyuyorum: bu şekilde doğradığınız domatesleri derin dondurucuya poşetler içerisinde kaldırabilirsiniz. not: bizim domateslerde kızarınca mantar hastalığ...

besinleri sağlıklı saklama yolları

besinleri sağlıklı saklama yolları journal of food science dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, rafta altı aydan uzun kalan yeşil çayın anti-oksidan kapasitesi yaklaşık yüzde 32 oranında azalıyor. ‘kateşinler’ olarak   bilinen bu anti-oksidanların, kanser türlerindeki riski azaltıcı etkileri var. çay, oksijen ve ışığa duyarlıdır, şarap gibi yıllarla daha da iyi hale gelmez. çayınızı, hava geçirmez paketlerde ya da konserve kutularda satın alın, mutlaka hava geçirmediğinden emin olun. kullandıktan sonra çayınızı opak (ışık geçirmez) kavanozlarda ve serin bir alanda muhafaza edin. yeşil çay, siyah çaya oranla ısıya karşı daha hassastır bu nedenle ağzı kapalı olan k...

saklama ve kurutma ipuçları

   öncelikle taze ve iyi kaliteli sebze ve meyveleri seçtiğinizden emin olmalısınız. kurutulacak sebze ya da meyvenin, sap, çekirdek ve yaprak gibi yenilmeyen kısımları ayıklanmalıdır. kurutulacak sebzeler iyice yıkanmalı ve mümkünse dezenfektanlarla iyice arındırılmalıdır. kurutulacak malzemelerin 2-3 cm’lik parçalar halinde kesilmesi idealdir. parçalar ne kadar büyürse kurutma işlemi de o kadar uzun sürer. kurutma işleminden önce meyveler limonlu su gibi antioksidan çözelti içerisinde bekletilmelidir. kurutma işleminden önce sebzeler sıca...

domatesi saklama yöntemi

    ne güzel şey teknoloji. eskiden normal buzdolaplarında sadece kısa süreliğine et saklayabilirdik. çünkü sık sık buz çözdürmemiz gerekirdi. herşeyi konserve olarak hazırlardık. mesela annem domatesi kavonazlara yemeklik doğrar ve aspirin katardı. sonra zaman geçti ve nofrozlar çıktı. 10 yılı aşkındırda hayatımızdalar. artık birçok şey daha kolay. örneğin domatesleri artık asprinlemiyoruz. yazın domatesleri 15 kilo kadar alıp, yemeklik kıyıyorum. sonra da farklı miktarlarda domates lazım olacağı için farklı boylardaki plastik bardaklara doldurup, üstünüde streç film ile kapatıyorum ve para lastikleriyle de streç filmi sabitliyorum. domatesleri kullanacağım z...

tupperware saklama kapları kullanım alanları..........

yaz geldi miss gibi yaz meyveleri sebzeleri çıktı domates biber sebzelerin içinde en özlediğim birde patlıcan var ama patlıcan için 1-2 hafta daha beklemem lazım....aldığımız sebze ve meyvelerimizi nasıl saklıyoruz?resimde görüldüğü gibi pazar poşetleriyle inşallah saklamıyoruzdur...bu poşetler tambir petrol atığı konsorejen içeriyor...çöplerden toplanan plastik madddelerden yapılıyor..bir düşünün çöplere neler atmıyoruzki?poşetlerle sakladığımız sebze ve meyveler nefes alıyor ve terleme yapıyor nefes aldıkça bütün kansorejen maddeleri içine çekiyor!ben tupperware saklama kaplarını kullanıyorum tupperwarenin hammaddesi polikarbonat ve polietilen yani vucudumuzda kullan...

kremalı domates çorbası

  kremalı domates çorbasımalzeme:500 gr. olgun domates250gr. krema70 gr. tereyağ veya margarin30 gr. un1/2 lt. sütbiraz şekertuzüzerine rende kaşaryapılışı:domatesleri kesip çekirdeklerini çıkarın.rendeleyip 20 tereyağında biraz pişirin; ateşi kısıp tuz serperek üzerini kapatıp hafif ateşte karıştırarak pişirin.pişirdikten sonra süzgeçten geçirin.diğer taraftan kalan yağı eritin ve unu ekleyin.karıştırarak pembeleştirin.ısıtılmış sütü yavaş yavaş yedirin.daha sonra tel süzgeçten geçirdiğiniz domatesleri ekleyin ve biraz şeker,tuz ve kremayı da ilave edip isterseniz bu karışımı bira kez daha tel süzgeçte geçirin veya zamanınız yoksa blendırdan geçirin.ben bu tarifi yaparke...

domates saklama yöntemi

harika domateslerin ne yazık ki bitmeye yüz tuttuğu şu günlerde neler yapabilirizi paylaşmak istedim sizlerle.isterseniz konserve olarak saklayabilir,isterseniz deep-freeze'de saklayabilirsiniz.domateslerinizi derin dondurucunuzda saklamanın yolu çok...işte bir kaçı...bütün olarak yıkayıp kuruttuğunuz domateslerinizi saklayabilirsiniz.gerektiğinde çıkarıp sıcak suya attığınızda,kabukları hemen çıkacak ve siz istediğiniz gibi kullanabileceksiniz.tabii dondurucu da yeriniz çoksa...bir diğer yöntemde kabukları ile beraber rondo'dan geçirip saklamayöntemi...çıkardığınızda biraz sudan (poşeti)geçirip kırarak kullanabilirsiniz.bir başka yöntemde(ki bence çok leziz ve sos yapımına çok uygun),d...

domates konservesi yapımı ve tarhana

geçen yazımda sözünü ettiğim domates konservesi işte geldi .biraz gecikmeli oldu ama hala siz de yapabilirsiniz,domatesler tükenmeden.yapmanızı tavsiye ederim ben daha önceki yıllarda domatesin kabuklarını soyup ,doğrayıp , saklama poşetlerine doldurup dondurucuya koyardım.bu yıl da bir kısmını öyle yaptım ama daha sonra bir arkadaşımın önerisi ile domatesleri konserveye dönüştürdüm.tabi bayağı bir zamanımı aldı.size yazmıştım köyden bir kasa domates aldım diye,yarısını soyup dondurucuya attım.bu arada arkadaşımla konuşunca bana konserve yapmamı daha lezzetli olduğunu söyleyince kasanın kalan kısmını ayırdım.başladım kavanoz aramaya resmen koca şehir antep'te kavanoz kalmamıştı.bir hafta boyunca kavanoz aradım(tabii bu...

yiyecekleri bozulmadan saklama teknikleri

1 - besinlerin konserve edilerek saklanması: besinleri bozan biyolojik faktörleri teşkil eden küfler, mayalar ve bakteriler ve bunların meydana getirdikleri enzimler sıcağın etkisiyle öldüklerine göre besinleri gereken sıcaklığa göre ısıtmakla bu mikros* kobik canlıları ve onların meydana getirdikleri mikro organizma enzimlerini ve besinin kendi hücrelerinde bulunan ham madde enzimlerini öldürerek besini bir süre bozulmaktan korumak mümkündür. ancak bu işlemi ağzı açık kaplarla yapmak doğru değildir. çünkü besinler soğuyunca havadaki biyolojik faktörlerle bulaşır ve gereken ortamı bulunca hemen bozulurlar. besinlerin bozulmalarını önleyebilmek için onları hava almayacak biçimd...

yiyecek saklama

yiyecekleri saklamak... kahveyi taze saklamak öğütülmüş olarak aldığınız kahvenin bozulmamasını istiyorsanız cam bir kavanoza koyun. bu aynı zamanda kahvenizin nefasetini ve kokusunu da koruyacaktır. peynirin kurumaması gravyer peynirinizin kurumasını istemiyorsanız; tuzlu bir su hazırlayarak, bir bezi bu suyun içine batırın ve peynirinizi bu nemli beze sararak saklayın.sütün çabuk bozulmaması süt hem çok yararlı hem de çabuk bozulan bir besin. sütünüzün daha uzun süre bozulmadan dayanmasını istiyorsanız, içine biraz karbonat atın. bu işlem sütün ömrünü uzatırken, hazmı da kolaylaştıracaktır. sandviçlerinizi saklarken ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri saklamanı en kolay yolu; bu sandviçleri üst üste koymak, nemli ve iyice sıkılmış bir peçeteye sarmaktır. böylece sandviçleriniz uz...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !