× "

ege bölgesi yemekleri

" arama sonuçları
lezzetli fakir yemekleri- 5

lezzetli fakir yemekleri- 5

lezzetli fakir yemekleri adlı dizi yazımda amacım insanlara yemek tarifleri öğretmek falan değildir; özelde insanları güzel, pahalı, gösterişli, havalı yemek, damak tadı, lezzet, yemekle mutlu olma, mutfakla mutlu olma takıntılarından, genelde ise insanları nefsten uzaklaştırmaktır, nefsten kurtarmaktır çünkü nefs gerçekte cehalet, insanlıkdışılık, ilkellik, barbarlık ve zulümdür.   gösterişli, şatafatlı türden lezzetli yemekler ile mutlu olan insan; gülün dikene benzer. basit, sıradan, gösterişsiz yemeklerle mutlu olan insan da güle benzer. lezzet de mutluluk gibi nesnelerde değil beyinde olmalıdır ancak ruhta değil; lezzeti ruhunda olan insan, insanlık açısından, insan olma aç...

lezzetli fakir yemekleri- 4

lezzetli fakir yemekleri- 4

yemek aslında basit birşey değildir yani yemek tarifleri(açıklamaları) karmaşık, zor olsa da burada sözünü etdiğim(ettiğim) basit olmamak pisikoloji(psikoloji) ile ilgili yani yemek yalnızca ustalığı, beceriyi, nefsi değil kişiliği de gösterir. bir zamanlar; işe alınacak işçileri yemekle ve ekmekle deneyip, sınayıp işe alırlarmış ya da almazlarmış yani kişilik de aslında yemekle de ölçülebilir yani yemekle aslında kişilik de ölçülebilir. örneğin bir zamanlar ziraat köylüleri, iş isteyen işçilerin önlerine yemek koyarlarmış ve yemeği en çabuk yiyip bitirenleri işe alırlarmış, işten kaytarmak istemiyor diye. bazıları da yemeğe işçi adayı ile birlikte otururlarmış ve ekmeği böl...

lezzetli fakir yemekleri- 3

lezzetli fakir yemekleri- 3

hem dinli, dindar, dinci olduğunu söylemek hem de nefsçi, nefse tutsak, nefs bağımlısı olmak birbiriyle bağdaşmayan, ateş ile barut gibi şeylerdir. aslında bilimin de bağdaşmadığı, uzlaşmadığı şey din değil nefstir; dinsizler de bunu anlasınlar artık. dinsiz olmama karşın evliyalar, dervişler gibi yaşamayı severim yani önüme bir tabak ızgara köfte, bir tabak da bulgur pilavı ya da kuskus koysalar bulgur pilavını, kuskusu seçerim. nefsi olanın dini de, bilimselliği de olmaz bence. insanlığın ve akılın en büyük düşmanı din ya da dinsizlik değil nefstir bence. üstün insan; güzel şeylere sahip olan insan değil sıradan şeylerle olağanüstü güzellikler yaratan insandır, savıma göre.   lezzetli faki...

81 ilin en meşhur yemekleri - 1

adana en ünlü yemeği adana kebap'tır genelde şalgam ile tüketilir.diğer yemekleri bamya dolması- etli dolma- içli köfte- aşlama (meyan kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-analı kızlı (çorba)- güç (adana'ya özgü bir sandviç)-karakuş (tatlı)-bici (nişasta ile yapılan bir tatlı) adıyaman çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte), cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma... afyon maydanoz yemeği, düğülü haşhaş tatlısı, bulgur aşı, solta pilavı, haşhaşlı çörek, sakala çarpan çorbası, özbek pilavı... ...

denizli'nin yöresel yemekleri

yöresel lezzetler-denizli mutfağı   denizli'de geleneksel yemek türleri ve beslenme alışkanlıkları sürmektedir. kedi börülcesi çorbası, mercimek çorbası, domates çorbası, kuru börülce çorbası, tarhana çorbası, ovmaç çorbası gibi yöreye özgü çorba türleridir. et yemeklerinin başlıcaları tas kapaması, kumbar dolması, sirkeli et, nohutlu et, tandır,kol dolması, ciğer sarma, saçta işkembedir.   denizli mutfağının temelini sebzeli yemekler oluşturur. özellikle patlıcan yemek çeşitleri ç...

karadeniz bölgesi'nin iklim, coğrafi ve kültürel özellikleri

karadeniz bölgesi bölge adını komşu olduğu karadeniz’den almıştır. bölgenin tümü doğal, ekonomik ve beşeri özellikler bakımından benzer özellikler gösterir. ancak yer şekilleri, iklim, tarım, yerleşme ve ekonomik etkinliklere bağlı olarak 3 bölüme ayrılmıştır. bunlar batı, orta ve doğu karadeniz’dir. yer şekilleri dağlar : batı karadeniz’de birbirine paralel 3 sıra halinde uzanan dağlar, orta karadeniz’de kıyıdan uzaklaşıp, tek sıra halinde uzanır. ortalama yükselti azalmıştır. doğu karadeniz’de ise dağlar iki sıra halinde uzanır. bölgenin en yüksek dağları bu bölümdedir. dağ sıraları arasında batı-doğu yönlü uzanan çökünt&...

yöresel yemekleri, il il yemek çeşitleri

    çorum leblebisi ile ünlü olan çorum, yöresel yemekler bakımından oldukça zengindir. ilin özgün yemekleri arasında mayalı , (saç mayalısı, tava mayalısı) , yanıç , cızlak , kömbe, oğmaç, hingal, haşhaşlı çörek, borhani (hamurlu, yumurtalı, mantarlı) helise, çullama, madımak, tirit , iskilip dolması , keşkek, kara çuval helvası, hedik, teltel, has baklava sayılabilir. katipler konağı ve veli paşa konağında yöresel yemekleri tatmak mümkünd&uu...

81 ilimizin en sevilen yöresel yemekleri -2-

81 ilimizin en sevilen yöresel yemekleri -2-

81 ilin yöresel yemekleri burdur burdur'un yöresel yemeklerinden; testi kebabı, burdur şiş, kabak helvası, ceviz ezmesi, ceviz helvası, burdur muhallebisini sayabiliriz. yörede özel günlerde ve davetlerde et suyundan pişirilmiş, pirinç çorbası, soğanlı kazan eti veya pirinç pilavı, sac kebabı, sac böreği, et böreği ve katmer yapılır. kışlık yiyecek yapımı arasında; pekmez, salça, reçel, turşu, bulgur, tarhana, zeytin, salamura, pestil yer alır. ayrıca, bamya, patlıcan, biber gibi sebzeler kurutularak iplere dizilir ve kışın yenir. bu sebzelerden konserve de yapılır. ayrıca makarna ve erişte kesme de yaygındır. burdur ve çevresinde hamur işleri de mutfak kültüründe önemli b...

denizli yöresi yemekleri

denizli yöresi yemekleri     denizli'de geleneksel yemek türleri ve beslenme alışkanlıkları sürmektedir. kedi börülcesi çorbası,mercimek çorbası,domates çorbası, kuru börülce çorbası, tarhana çorbası, ovmaç çorbası gibi yöreye özgü çorba türleridir. et yemeklerinin başlıcaları tas kapaması, kumbar dolması, sirkeli et, nohutlu et, tandır,kol dolması, ciğer sarma, saçta işkembedir. denizli mutfağının temelini sebzeli yemekler oluşturur.özellikle patlıcan yemek çeşitleri çoktur. kuru patlıcan dolması, patlıcan gözlemesi gibi vb. taratorlu börülce salatası, ebe gümeci salatası, filiz salatası yörey...

yöresel yemek tarifleri ege bölgesi yemekleri boyoz(izmir)

boyoz (izmir) 2 su bardağı un 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı 1 su bardağı mısırözü yağı yarım tatlı kaşığı tuz kabaklı iç malzeme: 2 kabak 1 patlıcan 1 soğan 1 domates 2 çorba kaşığı sıvıyağ tuz patatesli iç malzeme: 2 patates 2 yumurta 1.5 kahve fincanı tulum peyniri 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri 1. kabaklı iç malzeme için; patlıcanı soyup tuzlu suda bekletin. domates, kabak ve soğanın kabuklarını soyun. patlıcanın suyunu sıkıp kâğıt havlu ile kurulayın. sebzeleri rendeleyin. tavada sıvıyağı kızdırıp tuz ekleyerek sebzeleri suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. patatesli iç malzeme için; patatesleri haşlayın. kabuklarını soyup çatalla ezin. yumurta, tulum ve kaşarpeynirini ekleyip karıştırın. 2. unu yoğurma kabına a...

ege'nin incisi..izmir

ege'nin incisi..izmir izmir, türkiye'nin üçüncü büyük kentidir. çağdaş, gelişmiş, aynı zamanda işlek bir ticaret merkezidir. cıvıl cıvıl olan alışveriş merkezlerinde dolaşmak oldukça keyiflidir. izmir'in batısında lacivert renkli denizi, plajları ve termal merkezleriyle çeşme yarımadası uzanır. antik çağların en ünlü kentleri arasında yer alan efes, roma devrinde dünyanın en büyük kentlerinden biri olup, izmir il sınırları içinde bulunur.. tüm ion kültürünün zenginliklerini bünyesinde barındıran efes, yoğun sanatsal etkinliklerle de adından sıkca bahsettiren evrensel bir kültür değeridir. kuzeyde madra dağları, güneyde kuşadası körfezi, batı...

kuzey ege'de mavi bayraklı sahilleri

 kuzey ege'de 17 plaj tertemiz deniz keyfinizi sağlıklı sularda geçirmek istemez misiniz? o halde üç hafta süreyle bilgilerini aktaracağımız mavi bayraklı sahilleri tanıyın... hazırlayan: nil görkem güntatil izninizi aldınız, bavulları hazırladınız, yola çıkmak için son rötuşları yapıyorsunuz... ya da günü birlik yakın yerlere gidip, dostalarınızla doya doya eğlenmek istiyorsunuz. ege'de yaşıyorsanız çok şanslısınız, alelacele çıkılacak bir tatilde bile cennet köşeler bulmak mümkün. üstelik bunu tertemiz sularda yapma şansına sahipsiniz. ege sahillerinde temiz kumsallar ve denize sahip çok sayıda plaj var. mesafeleri de tabii sizin yaşadığınız yere bağlı olmak koşuluyla pek uzak de...

ege bölgesindeki turizm yerlerini tanıyalım

ege bölgesi turizmi        selçuk tarihçe antik çağ yazarlarına göre efes, smyrna gibi m.ö. 3000 yıllarında kurulmuştur. ancak, smyrna kurulduğunda, efes o dönemin önemli liman kentleri arasındadır. dor istilası üzerine ege kıyılarına yerleşen ionlar efes'e yerleşmişler, daha sonra lidya egemenliği döneminde şehirlerini geliştirmişlerdir. ion, roma, bizans, selçuklu, osmanlı uygarlıklarının izleri bugün halen görülebilmektedir. efesliler roma dönemindeki depremle yerle bir olan şehirlerini tiberius zamanında yeniden imar etmişlerdir. ancak bu defa helenistik bir yapı stili yerine tüm efes, roma karakteri yapılarla dolmuştur. selçuk kalesi siyasi ve ticari ...

ege bölgesi turizmi

       selçuk tarihçe antik çağ yazarlarına göre efes, smyrna gibi m.ö. 3000 yıllarında kurulmuştur. ancak, smyrna kurulduğunda, efes o dönemin önemli liman kentleri arasındadır. dor istilası üzerine ege kıyılarına yerleşen ionlar efes'e yerleşmişler, daha sonra lidya egemenliği döneminde şehirlerini geliştirmişlerdir. ion, roma, bizans, selçuklu, osmanlı uygarlıklarının izleri bugün halen görülebilmektedir. efesliler roma dönemindeki depremle yerle bir olan şehirlerini tiberius zamanında yeniden imar etmişlerdir. ancak bu defa helenistik bir yapı stili yerine tüm efes, roma karakteri yapılarla dolmuştur. selçuk kalesi siyasi ve ticari önemi giderek artan e...

ege bölgesi yemekleri

miyane çorbasımalzeme:3 çorba kaşığı sade yağ, 2 su bardağı un, su.yapılışı:sade yağı kızdırılarak içine un katılır. karıştırılarak kavrulur. az pembeleşince üzerine sıcak su karıştıra karıştıra dökülür. bir taşım kaynayınca indirilir. top tarhanabir tencereye et, biraz tuz, mevsimine göre iki üç kuru veya taze biber ve böğrülce, su, tarhana konup 2 -2.5 saat kaynatılır. eti pişince diğerleri de pişmiş demektir. indirilir, ılık olarak yenir. karma katmamalzeme:1 kg. patlıcan, 3 kaşık katı yağ, 3 baş soğan, 3 kaşık salça, 3 adet domates, tuz, bulgur.yapılışı:patlıcanlar soyularak doğranır, bir tencerede yağla soğan kavrulur, domates ilave edilerek de kavrulur , üzerine doğranmış patlıcanlar konur. tuz ve az su ilavesiyle kaynatılır. biraz kaynadıktan sonra su ve biraza bulgur ilave edili...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !