× "

ekşi maya nasıl yapılır

" arama sonuçları
evde ekşi maya yapımı devletşah

evde ekşi maya yapımı devletşah

ekşi maya ile ilk ne zaman tanıştığımı uzunca süre düşündüm. en sonunda ilkokul hatta daha da erken yıllara dayandığına karar verdim. bursa’dan yazlığa, anneannemin yanına giderken susurluğu geçtikten sonra yanında ufak bir su değirmeni olan, ağaçlar altında taştan bir binayı hatırladım. hemen hemen her yolculukda durup oradan ekmek aldığımızı, o kocaman ekmeği 3-4 gün müddetince üzerine tereyağı sürerek yediğimizi hatırladım. yolculuğa çıkarken annemin babama ‘ekmek alacağız, durmayı unutma’ diye tembihlediğini, bize de ‘ekmekçiyi görünce haber verin’ diye iş çıkardığını da hatırladım. ne eğlenceli yolculuklardı. sonra trabzon’un vakfıkebir ekmeği girdi hayatımız...

ekmek mayası nasıl yapılır

anadoluda bilinen ve çokça yapılan tadı hafif mayhoş ekmeklerin nasıl yapıldığnı merak ediyor musunz? eğer merak ediyorsanız işin sırrı kullanılan ekmek mayasında.bugün size ekşi maya/ekmak mayası nasıl yapılır onun tarifini vereceğiz malzemeler; 1/2 kase oda sıcaklığında yoğurt un hazırlanışı; yoğurdu derin bir kaba alın ve üxerine alabildiğince un ilave edip yoğurun ve üzerine temiz bir bez örtüp bir gece bekletin kullanışı; hazırladığınız mayayı oldukça cıvık bir kıvam alacak şekilde sulandırın ve ekmek yapacağınız una ilave edip yoğurun ve ekmeğiniz kabarana kadar bekleyin ...

yoğurt nasıl yapılır

yoğurt nasıl yapılır

yoğurt nasıl yapılır ? yoğurt nasıl mayalanır,evde yoğurt nasıl yapılır,evde yoğurt yapımı,evde yoğurt mayalama,evde yoğurt yapmak,yoğurt nasıl yapılır yoğurt, sağılımız son derece faydalı ve gerekli bir besin. gün içerisinde 3 su bardağı yoğurt tüketmek, bizleri pek çok hastalıktan koruyacağı gibi, bağışıklık sistemini de kuvvetlendirir. tabi bu kadar faydası olan bir besini evde yapmak makbuldür. bu makalemizde, evde yoğurt nasıl yapılır konusunu anlatmak istiyoruz.  evde yoğurt yapımı için ; gerekli malzemeler ; * 1 kg süt, * 1 yemek kaşığı yoğurt, (her 1 kg için 1 yemek kaşığıdır) yoğurt nasıl mayalanır,evde yoğurt nasıl yapılır,evde yoğurt yapımı,evde yoğurt mayalama, evde yoğurt yapmak,yoğurt nasıl yapılır sü...

ekşi maya /ekmek mayası nasıl yapılır? tarifi

ekşi maya yapımı tarifi,   anadoluda bilinen ve çokça yapılan tadı hafif mayhoş ekmeklerin nasıl yapıldığnı merak ediyor musunz? eğer merak ediyorsanız işin sırrı kullanılan ekmek mayasında.bugün size ekşi maya/ekmak mayası nasıl yapılır onun tarifini vereceğiz malzemeler; 1/2 kase oda sıcaklığında yoğurt un   hazırlanışı;   yoğurdu derin bir kaba alın ve üxerine alabildiğince un ilave edip yoğurun ve üzerine temiz bir bez örtüp bir gece bekletin kullanışı; hazırladığınız mayayı oldukça cıvık bir kıvam alacak şekilde sulandırın ve ekmek yapacağınız una ilave edip yoğurun ve ekmeğiniz kabarana kadar bekleyin ...

ekmek hamuru - ev ekmeği nasıl yapılır

evde ekmek nasıl yapılır - ekmek hamuru nası yapılır - evde ekmek yapılışı ekmeğin yapımında başlıca üç işlem yer alır. yoğurma, mayalama ve pişirme. yoğurma, unu hamura çevirir. mayalama, hamuru ekşitip kabartır, pişirme ise ekmek haline getirir. un, su[1], tuz ve maya bir kazan veya teknede birbirine karıştırılarak yoğrulur, una su karışınca erimeyen kısımlar (glikoz, tuz vb.) dışında erimeyen kısımlar (glüten, nişasta) su emerek şişer. tuz, ekmeğin lezzetini azaltır. yoğurma, eskiden teknelerde elle ve ayakla yapılırdı. şimdi köylerde ve küçük kasabalarda gene böyle olmakla beraber şehirlerde makineyle yoğrulmaktadır. yoğurma şekli ne olursa olsun, ekmeklik hamur, su ve un oranına göre üç çeşide ayr...

yoğurt nasıl yapılır - yoğurdun faydaları

yoğurt nasıl yapılır - yoğurdun faydaları[ yararlı bilgiler ] ametallergönderen: webmasterokuma: 5312yazı sayısı: 855 kategori: 26tarih: 2007-06-17  yoğurt nasıl yapılır - yoğurdun faydalarıyoğurdun bir çok faydası var. ancak yoğurdun faydaları kadar nasıl yapıldığı da önemli. dışardan alınan yoğurtların nasıl yapıldığı ve içine hangi kimyasal katkı maddelerinin konulduğunu maalesef bilemiyoruz. her yoğurt, saf yoğurt değil.bu yazımda, sağlıklı beslenme ve zayıflama seminerlerimde belirttiğim birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istedim.yemek yemesini bilmek kadar neyi ne zaman yiyeceğinizi de bilmek önemli. bana göre yoğurt, insan oğlunun (türkler tarafından bulunduğu bilinmektedir) en büyük icatlarından biri.yoğurdun faydaları saymakla bitmez. ama birkaçına değinmek istiyorum. ör...

ev yapımı yoğurt nasıl yapılır

evde yoğurt yapımı her zaman daha lezzetli ve daha sağlıklıdır. birçok anne kendi bebekleri için evde yoğurt yapmayı düşünürler. işte bu yazımızı bu anneler için vazgeçilmez bir fırsattır. yoğurt yapımında en önemli şeylerden biri, yoğurdun mayalanmasıdır. yoğurt mayalamak için makineler vardır; fakat maya makinesi olmayanlar için de belirli yollar vardır. ilk olarak sütü kaynatmanız gerekiyor. sütü tam kıvamına gelerek kaynatılması gerekiyor. eğer sütünüzü kapalı paketlerde değil de açık süt satan yerlerden alıyorsanız bu kaynama süresi biraz daha uzatılabilir. çünkü açık havadan bulaşan mikroplar, bu şekilde kaynatılarak öld&u...

ispirto nasıl yapılır,ispirtonun özellikleri,ispirto nedir

ispirto hakkında genel bilgi ispirtonun teknik adı etil alkol, kimyasal formülü ise c2h5oh türkiye’de şeker sanayi bünyesinde kurulu dört adet ispirto fabrikası bulunmaktadır. bunlar eskişehir, erzurum, malatya ve turhal ispirto fabrikalarıdır. ispirto fabrikalarında melas içinde bulunan şekerin fermantasyonu sonucu ispirto (etil-alkol) üretimi yapılır. melas şeker fabrikalarında kristal hale getirilemeyen % 50 şeker, % 15 su, % 35’i şeker dışı maddeler olan kahve renkli az akıcı şuruptur. melas ispirto fabrikasında üç kat sulandırılarak mayalar üzerine verilip fermantasyona bırakılır. fermantasyon yüksek moleküllü organik maddelerin özellikle karbonhidratların maya dediğimiz mikroorganizmalar ...

kefir hangi hastalıklara faydalı ve mayası nasıl yapılır

kefir kafkasya'da yaşayan insanların sıklıkla kullandıkları sütün mayalandırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. son yıllarda avrupa ve amerika’da yapılmaya başlanmış ve ülkemizde de ziraat fakültelerinin teknolojisi bölümlerinde üretilmekte olup, sınırlı miktarda satışı yapılmaktadır.kefir nedir ?kefir, kefir  taneleri ile elde edilen kafkas orjinli etilalkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir. kefir çok karışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir. boyutları 0,5-3 cm arsasında değişir ve fındık yada buğday tanesi büyüklüğünde beyaz, beyaz-sarı arasında renklerde küçük karnabahar veya patlamış mısı...

şalgam suyu nedir,nasıl yapılır,faydaları

buyrun şalgam suyu yapımında şalgam, kırmızı havuç, bulgur unu, tuz ,maya ve su kullanılır. şalgam suyunun fermantasyonu iki aşamada gerçekleşirbirinci aşama ekşi maya, tuz ve su ile karıştırılarak bulgurun hamur haline getirilmesidir. ikinci aşama bulgurun su ile ekstraksiyonu sonucu elde edilen sıvının dilimlenmiş şalgam ve kırmızı havuç ile fermantasyonudur. iştahı açar, laktik asit içerir, sindirimi kolaylaştırır. b grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır. mide ve karaciğere faydalıdır,kalsiyum, potasyum ve demir içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir. afrodizyak özelliği vardır. 100 gramında 20 kalori olan şalgam, a–b– c vitamini içerir. kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır. vücutta...

eksı ev mayası nasıl yapılır ?

bildigim kadariyla bir cok basarili yontem var.  genelde 100 gr unu  yaklasik 100 ml su ile bulamac haline getirip oda sicakliginda bekletiyorsunuz. ılk baslangici hizlandirmak icin 5 gr hadar yas maya veya bir cay kasigi kadar instant maya eklemek  iyi bir alternatif. her gun 2 kasik un ve biraz su eklemek gerekiyor.  bir kac gun icinde maya kullanilabilir hale geliyor. bu alternatif icin en ayrintili tarif ayse yaman blogunda var. ben nohut mayasi kullaniyorum. bir avuc iyice islanmis nohudu blender'dan gecirip cok ince bir pure elde edin.  2 kasik un ekleyin.  boza kivaminda bir hamur elde edin ve oda sicakliginda mayalanmaya birakin. ılk gun eklemek icin nohutun islama suyunu kullanabilirsiniz. ertesi gun yine dolu dolu 2 corba kasigi daha un ve biraz su i...

yoğurt nedir - yoğurt nasıl yapılır - yoğurtun faydaları nelerdi

yoğurt, simbiyoz olarak yaşayan süt asidi bakterileri ile aşılanmış sütten meydana getirilen ekşi bir süt ve ürünüdür. gıda maddeleri tüzüğünde yoğurt şöyle tanımlanmaktadır : “ yoğurt, en az 90 c’ de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün , yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür”. son yıllarda hiçbir süt ürününde talep yoğurt kadar yükselmemiştir. bu yükseliş çeşit sayısının fazlalığı, meyveli yoğurtların piyasaya sunulması ile açıklanabilir. her ne kadar bazı ilim adamları yapıldığı yeri ve yapan milleti çok farklı gösterirlersede diğer tüm dillerde de adı türkçesi gibi olan yoğurdun ilk önce türkler tarafından orta asyada yapıldığı ve oradan yayıldığı bir gerçektir. bugün yo...

yoğurt nasıl yapılır - yoğurdun faydaları

yoğurt nasıl yapılır - yoğurdun faydaları yoğurdun bir çok faydası var. ancak yoğurdun faydaları kadar nasıl yapıldığı da önemli. dışardan alınan yoğurtların nasıl yapıldığı ve içine hangi kimyasal katkı maddelerinin konulduğunu maalesef bilemiyoruz. her yoğurt, saf yoğurt değil.bu yazımda, sağlıklı beslenme ve zayıflama seminerlerimde belirttiğim birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istedim.yemek yemesini bilmek kadar neyi ne zaman yiyeceğinizi de bilmek önemli. bana göre yoğurt, insan oğlunun (türkler tarafından bulunduğu bilinmektedir) en büyük icatlarından biri.yoğurdun faydaları saymakla bitmez. ama birkaçına değinmek istiyorum. örneğin doğal bir nefes kokusu oluşturduğu gibi aynı zamanda da diş taşının oluşmasını engelliyor. diş eti iltihaplarını önlüyor. üstelik günün her saat...

ekşi mayalı ekmek yapımı: köy ekmeği

               evde ekmek yapmayı çok seviyoruz. elimin üzerinin un, içinin hamurla kaplanması ve burnuma gelen maya kokusu artık hoşuma gidiyor, keyif alıyorum. el yapımı mis gibi köy ekmeği yemek de cabası. evde kendimize bir de hobi bulduk;  buzdolabımızda ekmek yapmak için bekleyen canlı mayalarımız var artık. onları haftada bir besliyor, kaselerindeki fazlalıkları alıyoruz. ve kendi artıklarında boğulmamalarını ümit ediyoruz. :) hazırladığımız bu mayaya ekşi maya ya da ön maya ( sourdough starter) deniliyor. ekşi maya ile yapılan ekmeklerin, her evde kendine özgü bir lezzet alabildiğini duyunca önce çok şaşırmıştım. verimli, güzel mayaların babadan oğula geçerek yıllarca yaşadığına ise inanamadım. e...

yoğurt nasıl yapılır? mıcrodalgada süt kaynatma yöntemi

danone de ne? yoğurdu kendin yap, kendin ye!canım bir güzel yoğurt çekmişti. biz de almak için markete gittik fakat raflar diyet, meyveli ve şekerli yoğurtlarla doluydu. nerde bizim miss gibi turkish yoğurtlar. neyse sonunda bulduk ve o günlük yoğurt ihtiyacımız karşılanmış oldu. ama her zaman el altında bulunduracağım bir yoğurt şarttı. arada ayran yap, cacık yap, salataya sos yap! nerde o bolluk! nerde annemin nefis yoğurtları. bizim pastörize market yoğurduyla şöyle koca bir kase yoğurt yapsam, tutarmıydı? ya tutarsa! :) bir fıkra arası : ya tutarsa!hocanın göl başında bir işle meşgul olduğu bir sırada dostları yanına gelir. orada ne iş yaptığını sorarlar. nasreddin hoca, büyük bir ciddiyetle şu cevabı verir. -göle yoğurt mayası çalıyorum. arkadaşları hep birlikte gülerler ve birisi: ...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !