× "

işkembe yahni

" arama sonuçları

işkembe

# işkembe çok iyi temizlenir, düdüklü tencerede kaynama noktasına geldikten sonra 50 dakika kaynatılır. # soğan yemeklik doğranır, pembeleşince salça eklenir. # üzerine haşlanmış, kuşbaşından biraz büyük doğranmış işkembe, haşlanmış nohut, tuz, 2 su bardağı işkembe haşlama suyu konur, 15 dakika orta ateşte pişirilir. # sıcak olarak servis yapılır....

nohutlu işkembe yahni & soğanlı bulgur pilavı

  nohutlu işkembe bana çocukluğumu hatırlatan tatlardan... yanına şöyle tereyağı ile pişirilmiş bulgur pilavı da çok çok yakıştı doğrusu...     nohutlu işkembe yahni 1 kg temizlenmiş işkembe (kuzu daha güzel olur, yoksa benim gibi mecburen dana işkembesi kullanacaksınız.) 1.5 su bardağı (7-8 saat kadar ıslatılmış) nohut 2 tane soğan 3-4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı salça bir kaç kaşık zeytin yağı tuz.   temizlenmiş işkembeyi bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ile bir kaç taşım kaynatın. sonra işkembeyi süzün ve suyunu atın. (merek etmeyin vitaminleri gitmez sadece biraz daha hijyenik bir yemeğiniz olur!..)arkadan soğuk ...

türk mutfağında sakatatların yeri

sakatat yemekleri - bölgelere göre sakatat yemekleri - işkembe yemekleri - antakya mutfağında sakatat - ege bölgesi sakatat yemekleri - osmanlıda sakatat yemekleri hatay valiliği antakya mutfağı - süheyl budak (yenilebilen dört ayaklı hayvanların kesiminden elde edilen kol, but ve kaburgalarının dışında kalan kısımlara sakatat denir. türk mutfağında sakatatlardan hazırlanan çok sayıda yemek vardır. önce sakatatları bölümlere ayıralım. baş, beyin, böbrek, bağırsak, akciğer, dalak, dil, işkembe, karaciğer, paça,ayak, şirden, uykuluk, yürek bu on üç bölümden meydana gelen kısımların her birinden yapılan yemek adlarını da tasnif ettikten sonra antakya mutfağında kendine has yemekl...

erdal ay(soy geçmişi 2)

4. evrensekiz eskiden hatırlayabildiğin kadarıyla nasıl bir yerdi? şimdiki hali ile karşılaştırır mısın? bu değişim hakkında ne düşünüyorsun? evrensekiz eskiden 200-300 hanelik elektriği,suyu olmayan,su ihtiyacını mahallelerde sadece üç yerde var olan çeşmelerden  sağlayan bir yerdi.mahalle içindeki yollar çamur içinde kar kış olunca geçit vermez halde yaz olunca da toz duman bir haldeydi.geniş bir tarım arazisine sahip olmamıza rağmen gerekli tarım araçlarımız yoktu,ekemiyorduk toprağımızı.köy konumundayken belediye olduk 1971 yılın da.sonra elektrik geldi,su geldi.elektrik ile televizyon geldi.işte o televizyon var ya o televizyon  bizim ufkumuzu genişletti.lakin alıp götürdükleri de...

yemeklerin kalori değerleri

kalori değerleri çorbalar kalori değerleri bezelye ezme çorba 110 brokoli çorba 140 domatesli şehriyeli çorba 110 düğün çorba 132 ezogelin çorba 190 işkembe çorba 165 kaşarlı domates çorba 175 kıymalı tarhana çorba 115 köy usulü erişte çorba 145 kremalı domates çorba 166 kremalı havuç çorba 140 kremalı ıspanak çorba 136 kremalı sebze çorba 122 mantar çorba 125 mercimek çorba 176 minesteron çorba 145 patates çorba 146 pirinç çorba 115 romen çorba 165 sebze çorba 165 şafak çorba 207 şehriye çorba 135 tavuk suyu çor...

kırklareli ve tarihi

boziliden herakliyayayurdumuzun kuzeybatısında ve trakya bölgesinde yer alan kırklarelinin, özellikle son yıllarda yapılan bilimsel kazı ve araştırmalarda elde edilen bulgulardan mö.. 5800lere varan, insanlık tarihi kadar çok eski bir yerleşim bölgesi oldu u görülmektedir.kırklareli, anadolu tipi koloni yerleşim merkezidir ve asya-avrupa kültürlerinin geçiş yoludur. bu nedenle tarih boyunca buradan geçen de işik kavimler uygarlık izlerini bırakmışlar ve şehir çeşitli isimler almıştır.mö.5000 tarihi dolaylarından başlayarak dalgalar halinde gelen göçler ile trakyaya gelen ve yerleşen topluluklar bulunmaktaydı. bu göçler mö.. 1200 yıllarına kadar çeşitli karışıklıklar ve sosyal oluşum...

gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine

osmanlı imparatorluğu'nda kuruluş ve yükseliş döneminde gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine osmanlı imparatorluğu, yediyüz yıla yaklaşan ömrünün yanısıra geniş bir alana yayılmış topraklarıyla üzerinde konuşulurken genellemelerin yapılmasının çok zor olduğu bir devlet. osmanlı imparatorluğu'nda gündelik hayatta yemek içmekten söz edildiğinde, okuyucunun aklına haklı olarak, "imparatorluğun neresinde?" ve "ne zaman?" soruları gelir. bir tarih öğrencisi olarak genelleme yapmanın zor olduğunu, hatta daha doğru bir deyişle, doğru olmadığını biliyorum. ancak konunun geniş bir zaman ve zemini kapsaması açısından bunlara başvurmaktan kaçınılmayacağını da görmekteyim. herkes zamanın ve mekanın e...

işkembeli nohut yahnisi

malzemeler250 gr. işkembe 2 su bardağı nohut 10 su bardağı kaynar su 4 yemek kaşığı sirke ¼ limonun suyu 5 diş sarmısak 3 adet ufak boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 4 adet küçük boy dolmalık biber 3 yemek kaşığı tereyağı nohutları bir gece önceden ılık suya basın. ertesi gün süzün ve iyice yumuşayıncaya kadar 10 su bardağı kaynar suda haşlayın ve sonra süzün. soğanı ve sarmısağı soyup, yemeklik doğrayın. domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartıp, ince ince doğrayın. temizlenmiş olarak alınan işkembeyi iyice yıkayın, iri parçalara bölün, bol suya aktarın. içine sirke, limon suyu ilave edip, işkembeler iyice yumuşayıncaya kadar ort...

gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine

gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine osmanlı imparatorluğu, 700 yıla yaklaşan ömrünün yanı sıra geniş bir alana yayılmış topraklarıyla üzerinde konuşulurken genellemelerin yapılmasının çok zor olduğu bir devlet. osmanlı imparatorluğu'nda gündelik hayatta yemek içmekten söz edildiğinde, okuyucunun aklına haklı olarak, "imparatorluğun neresinde?" ve "ne zaman?" soruları gelir. bir tarih öğrencisi olarak genelleme yapmanın zor olduğunu, hatta daha doğru bir deyişle, doğru olmadığını biliyorum.ancak konunun geniş bir zaman ve zemini kapsaması açısından bunlara başvurmaktan kaçınılmayacağını da görmekteyim.herkes zamanın ve mekanın etkisi altındadır.imparatorluğun ilk günlerini son günleriyle bir tutmak, imkansızından öte akıldışıdır.zaman hükmünü uygular derler....

deliorman türkleri'nde geleneksel düğünler...

deliorman türkleri'nde geleneksel düğünler...   trakya üniversitesi devlet konservatuvarı, müzikoloji bölümü bölüm başkanı yrd. doç. dr. sibel paşaoğlu'nun "kuzeydoğu bulgaristan’ın deliorman (ludogoriye) bölgesi etnik türklerinde geleneksel düğün uygulamaları" başlıklı makalesini yayınlıyoruz...   giriş düğün ve düğünle ilgili adet, gelenek ve görenekler, tüm dünya kültürlerinde olduğu gibi geleneksel türk kültüründe, dolayısıyla da kuzeydoğu bulgaristan’da yaşayan etnik türk ve müslüman azınlığın geleneksel kültür uygulamalarında önemli bir yer tutmaktadır. düğün, düğün öncesi ve sonrası uygulamalar ya da diğer bir deyişle “evlenme süreci”, evlenen çift ve yakın akrabaları için olduğu kadar, üyesi bulundukları toplum ya da to...

lezzet bölümü 2

sanalhazinem size yeter > eğlence - korku & yaşam > lezzet bölümü > et & tavuk yemekleri tüm versiyonu göster : et & tavuk yemekleri sayfalar : 1 [2] koyun söğüşü keşkek beykoz paçası mantar soslu et sarma amerikan yemekleri (31 adet) çin yemekleri > karadeniz yemekleri meksika yemekleri rus yemekleri (32 adet) hint yemekleri osmanlı yemekleri alman yemekleri ıtalyan yemekleri köfte tarifleri fransız mutfağı sakatat yemekleri firinda sebzeli tavuk salcali biftek acılı tavuk ve pirinç rulo biftek çerkez tavuğu kuru fasulyeli kuzu eti kuzu eti nasıl pişirilir. arnavut ciğeri pirzola.. izmir köftesi tavuklu bamya piliç budu güveci tavuk köftesi kestaneli yılbası hindisi tavuk karides ızga...

yöre yemekleri

adana   ne yenir?   adana yöresinin zengin bir mutfağı bulunmaktadır. mutfağın bu kadar zengin olmasının nedeni çeşitli kültürlerin etkisinde kalmasıdır. adana yemeklerinin en büyük özelliği un, bulgur, et ve çeşitli baharatların kullanılmasıdır. aynı zamanda süt, yoğurt, peynir ve çökelek de bol miktarda kullanılmaktadır. adana kebabı çok ünlüdür. bunun yanında bol yeşillik, ezme, salata yenir ve mevsimine göre ayran veya yöreye özgü şalgam suyu içilir. kesme ya da hamur çorbası, yüzük çorbası, düğün çorbası, sebze yemeklerinden süllüm, mercimekli ıspanak başı, kabak çintmesi, bulgur yemeklerinden ekşili topalak, sarmısaklı köfte, içli köfte, sakatat dolması, kebaplardan adana kebabı, çingene kebabı, içeceklerden şalgam veya meyan kökü, tatlılardan karakuş tatlısı, taş kaday...

kırklareli yemekleri

kırklareli yemekleri balkanlardan göç edenlerin yerleştiği kırklareli'nde zengin bir mutfak kültürü var. hamur işlerinin ağırlıklı olduğu yöre mutfağı, balık ve av etleri ile hazırlanan yemeklerle çeşitleniyor... istanbul-edirne e-6 otobanından 2.5 saatte ulaştık kırklareli'ne. il kültür müdürlüğü'nde halk kültürü araştırmacısı olarak görev yapan zekeriya kurtulmuş -kırklareli'nin yöresel yemekleri konusunda geniş bir araştırması da var- rehberimiz olacak. kırklareli?nde önceleri traklar, sonra yunanistan'dan gelen akhalar ve iskitler yaşamış. bir dönem makedon hakimiyeti altında kalmış; romalılar, bizanslılar ve osmanlıların hakimiyetine girmiş. kırkkilise, paşa ili, kırkkimene, kırklılar ili ve 1924 yılında il olunca da kırklareli adını almış. kışla caddesi'...

komik yazilar

  bir çiftin günlüğükadının günlüğü bugün üç yıl bitti. onun karşısına gelinlikle çıktığım günkü kadar mutluyum. tanrım, onu ne kadar seviyorum. mükemmel bir erkek,cazibeli, yakışıklı, anlayışlı,sevecen, her şey var. bugün cumartesi,bıraktım arkadaşlarıyla eğlensin. en sevdiği yemek olan pastırmalı kurufasulye ile pilav yapıyorum. pişti, demleniyor.banyo yaptım, en sevdiği kıyafeti giydim. yemekten sonra, şöminenin karşısına bir şişe kırmızı şarapla uzanacağız.. eve geldi sonunda. beni öpüşü biraz soğuktu, aklı başka yerde sanki. aman tanrım, yoksa? tüm cilvelerime rağmen, bana yanaşmadı. arkadaşlarıyla ne yaptığını sordum, ağzında birşeyler geveledi. yemekte biraz keyfi yerine gelir gibi oldu, ama hala dalgın,hala uzak,hala kabuğuna çekilmiş. ...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !