× "

sakatatın faydaları

" arama sonuçları

tavuk alırken dikkat edilmesi gereken hususlar

1. paketlerde hazır olarak satılan dondurulmuş tavuk ve piliçler var. bunları almayın. taze olup olmadıklarını anlayamazsınız. tavuk etinden zehirlenmeleri gazetelerde okuyorsunuz.2. bayat tavuğun eti gevşektir, pelte gibidir. pişirildiğinde bu et kırmızıya çalar.3. tavuğu kasabınızdan alın.4. köy tavuğunun eti çiftliklerde üretilen tavuklardan daha lezzetli ve daha niteliklidir. köy tavuğu, suni yemle değil, doğal gıdayla, yani doğa içinde beslendiğinden, yediği otlar, taneler ve diğer besinlerde bulunan gıdaları da içerir. bu nedenle vitamin ve madensel tuzlar yönünden bu et zengindir.5.? ucuzdur diye, boyun, kanat, taşlık, yürek gibi tavuk ve piliç sakatatına rağbet etmeyin. yemeğe lezzet katabilirler ama bu sakatatın besin değeri azdır.ahmet polatlı - yazar hakkında:www.makaleler.com...

kurban bayramı ve sağlık

her yıl yaklaşık 500-600 bin büyükbaş ile 1.5-2 milyon küçükbaş hayvanın kesildiği kurban bayramında, insanların ve hayvanların özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı korunması, kurbanın hijyenik şartlara uygun kesilmesi için çok sayıda önlem almak gerekiyor. ab veteriner hekim platformu ve toplum sağlığı araştırma geliştirme merkezi kurban bayramı ile ilişkili olabilecek sağlık sorunlarıyla ilgili uyarılarda bulundu. dikkat edilmesi gereken hususlar şu şekilde sıralandı; hayvan satın alırken nakilden satışa kadar geçen dönemde hayvanların atık ve artıklarının uygun biçimde ortadan kaldırılmaması çevre kirliliğine ve bulaşıcı hastalıkların yayılmasına zemin hazırlayabilir. kurbanlık hayvanların veteriner sağlık raporu / menşe şahadetnamesi ve büyükbaş hayvanların kulak küpesi...

kurban bayramında hijyene ve gıda güvenliğine dikkat!

 kurban bayramı nedeniyle kesimi gerçekleştirilen hayvanlardan elde edilen etlerin ve sakatatın güvenli bir biçimde tüketilebilmesi için bazı konulara dikkat edilmelidir. öncelikle kesilecek hayvan sağlıklı olmalı ve kurban kesimi, bu iş için adres gösterilen uygun ve hijyenik ortamlarda ve gerekli kontroller altında uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmelidir. hijyenik olmayan ortamlarda ve hayvan hastalıkları açısından gerekli kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yapılmadığı kurban kesimlerinde sadece eti tüketenler değil, kesenler, taşıyanlar ve parçalayanlar da risk altında olacaktır. ayrıca, kesimin ardından elde edilen etler ve sakatat tüketim aşamasına kadar doğru biçimde muhafaza edil...

taş devri diyeti

sağlıklı yaşam için et, sebze ve meyveden oluşan ”taş devri diyeti” önerildi. istanbul üniversitesi cerrahpaşa tıp fakültesi çocuk sağlığı ve hastalıkları anabilim dalı öğretim üyesi prof. dr. ahmet aydın, taş devri’nden bugüne kadar genlerde çok az değişiklik olmasına karşın çevresel şartlar ve yiyeceklerin büyük oranda değiştiği söyledi. aydın, özellikle son 50-100 yıl içinde doğal olmayan, işlenmiş ve katkı konulmuş gıdalar, margarin gibi kimyasal yolla katılaştırılmış, ayçiçeği, mısır gibi sıcak preslenmiş sıvı yağların aşırı şekilde kullanılmaya başlandığını vurguladı. buna karşılık taze sebze, meyve ve tencere yemeklerinin tüketiminde de belirgin bir azalma o...

uzmanların önerisi taş devri diyeti

sağlıklı yaşam için et, sebze ve meyveden oluşan ''taş devri diyeti'' önerildi. istanbul üniversitesi cerrahpaşa tıp fakültesi çocuk sağlığı ve hastalıkları anabilim dalı öğretim üyesi prof. dr. ahmet aydın, taş devri'nden bugüne kadar genlerde çok az değişiklik olmasına karşın çevresel şartlar ve yiyeceklerin büyük oranda değiştiği söyledi. aydın, özellikle son 50-100 yıl içinde doğal olmayan, işlenmiş ve katkı konulmuş gıdalar, margarin gibi kimyasal yolla katılaştırılmış, ayçiçeği, mısır gibi sıcak preslenmiş sıvı yağların aşırı şekilde kullanılmaya başlandığını vurguladı. buna karşılık taze sebze, meyve ve tencere yemeklerinin tüketiminde de belirgin bir azalma olduğunu ifade ...

peynirler

kategori: mutfak (continued)gravyerli biftekhamur ve pirinç yemeklerihaşlama ethaşlama tavukhaşlanmış sebze salatalarıhavyarlar :siyah havyariç pilaviçi dolu kabarmış tatlı börekilkbahar pilavıingiliz kremasıişkembe çorbasııspanak (yumurtalı, peynirliıspanaklı omletistakoz salatasıitalyan salatasıızgara dana pirzolasıızgara köfteızgaralarjambonlu, gravyer peynirli dana etikabuklu deniz hayvanlarıkâğıtta pastırmakaparıl! omletkaridesli pilavkaşar peynirikaşer peynirli kuşkonmazkaşer, gravyer dolu et sandviçikaşerli, gravyerli omletkayısı tatlısıkeçi sütükemik suyu çorbasıkereviz salatasıkırmızı havyarkızarmış kabarmış tatlı börekkızartmakonservelerde neye dikkat etmeliyizkoyun sütükrem karamelkremalı b...

yemek tarifleri

kategori: beslenme (continued)kaşer, gravyer dolu et sandviçikeci boynuzu zamkıkeçi sütükemikler nasıl korunur?kereviz salatasıkırmızı havyarkısıtlama rejimikızartmakonservelerkonservelerde neye dikkat etmeliyizkoyun sütükremalı dana rostokümes hayvanlarıkuru sebzelerkuru sebzelerkuru sebzeler (baklagiller)kuruyemişler ve meyvelerlimonlu salata sosulor peynirimanda sütümantarlı beyaz sosmantarlı, tavuk ciğerli pilavmayonez nasıl yapılır?mayonezli salatalarmidye salatasımilano usulü pilavnasıl beslenmelinasıl beslenmeliyizograten midyeöğün diyetleriönemli yedi kuralönerilerimiz ve kalori sarfiyatını artırıcı metotlarordövr ve çerezlerotuz yaşındaki kadınpatates salatasıpeynirlerpirinçpiyazlık soğan ...

gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine

gündelik hayatta yemek ve içmek üzerine osmanlı imparatorluğu, 700 yıla yaklaşan ömrünün yanı sıra geniş bir alana yayılmış topraklarıyla üzerinde konuşulurken genellemelerin yapılmasının çok zor olduğu bir devlet. osmanlı imparatorluğu'nda gündelik hayatta yemek içmekten söz edildiğinde, okuyucunun aklına haklı olarak, "imparatorluğun neresinde?" ve "ne zaman?" soruları gelir. bir tarih öğrencisi olarak genelleme yapmanın zor olduğunu, hatta daha doğru bir deyişle, doğru olmadığını biliyorum.ancak konunun geniş bir zaman ve zemini kapsaması açısından bunlara başvurmaktan kaçınılmayacağını da görmekteyim.herkes zamanın ve mekanın etkisi altındadır.imparatorluğun ilk günlerini son günleriyle bir tutmak, imkansızından öte akıldışıdır.zaman hükmünü uygular derler....

kurban bayramında hijyen ve gıda güvenliğine dikkat

kurban bayramı nedeniyle kesimi gerçekleştirilen hayvanlardan elde edilen etlerin ve sakatatın güvenli bir biçimde tüketilebilmesi için bazı konulara dikkat edilmelidir. öncelikle kesilecek hayvan sağlıklı olmalı ve kurban kesimi, bu iş için adres gösterilen uygun ve hijyenik ortamlarda ve gerekli kontroller altında uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmelidir. hijyenik olmayan ortamlarda ve hayvan hastalıkları açısından gerekli kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yapılmadığı kurban kesimlerinde sadece eti tüketenler değil, kesenler, taşıyanlar ve parçalayanlar da risk altında olacaktır. ayrıca, kesimin ardından elde edilen etler ve sakatat tüketim aşamasına kadar doğru biçimde muhafaza edilmeli ve zamanında tüketilmelidir. evlerde ve özellikle böyle dönemlerde kurban eti bağışının yoğu...

kurban kesecekler, dikkat! "kurban bayrami" basin açiklamasi

gıda mühendisleri odası uyarıyor: kurban bayramını sağlıklı geçirmek için hijyene ve gıda güvenliğine dikkat! kurban bayramı nedeniyle kesimi gerçekleştirilen hay van lardan elde edilen etlerin ve sakatatın güvenli bir biçimde tüketilebilmesi için bazı konulara dikkat edilmelidir. öncelikle kesilecek hay van sağlıklı olmalı ve kurban kesimi, bu iş için adres gösterilen uygun ve hijyenik ortamlarda ve gerekli kontroller altında uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmelidir. hijyenik olmayan ortamlarda ve hay van hastalıkları açısından gerekli kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yapılmadığı kurban kesimlerinde sadece eti tüketenler değil, kesenler, taşıyanlar ve parçalayanlar da risk altında olacaktır. ayrıca, kesimin ardından elde edilen etler ve sakatat tüketim aşamasın...

hayvansal besinler

balık bir kanada atasözü "genç ve dinç kalmak için yüzen besinler yeyin" der. damağının tadına düşkün, iyi beslenmeyi seven bazı kimseler ise, ülkemizde bu gerçeği, "denizden babam çıksa yerim" sözüyle dile getirirler.üç yanı denizlerle çevrili türkiye balık yönünden olduğu kadar balık çeşitleri yönünden de zengindir. yazık ki, bu değerli ürün daha çok kıyı insanlarınca tüketilmektedir. iç anadolu ve doğu anadoluda ırmaklar ve göller tatlı su balığıyla dolu olduğu halde bu bölgelerin insanları balık yeme alışkanlığını henüz edinemediler.yararları:• balıkta başta fosfor olmak üzere, iyot, demir ve kalsiyum gibi madensel tuzlar ve a, d ve b on iki vitaminleri bulunur. bu özellikleriyle balık:• bedene güç ve enerji verir,• zihin yorgunluğunu giderir,• yapısındaki demi...

yüreksiz

benim gibileri anlatmak için anadoluda yaygın bir söz vardır: "tavuk bile kesemez" derler. ömrümde kesemedim bir tavuğun boynunu bile. bir kaç kez koyun, dana kestiklerini gördüm: ona da bakamayıp, çevirdim başımı. ama son yıllarda anadolu topraklarından kasap fışkırıyor adeta. inanın bilmiyordum bu kadar verimli ve bereketli topraklarımızı olduğunu. artık sulama kanallarına kanalizasyon karışmasından mıdır? yoksa hamaset hormonu ve şoven gübrenin ortak mahsülü müdür? yirmi yaş altı çocuklar; ellerde bıçak-satır. memleket mezbaha.. ...   arkadaşımın oğlu görmüş de ondan duydum bünyamin akkaya isminde çok okunan bir şair varmış. hem isim, soy isim tutunca; benim sanmışlar. girip baktım google dan; şairimizin en çok tıklanan şiiri de:   "yüreğimden öp beni" ...

... bazı kutsal/yasak yiyecekler-2

  “boğazlanmış kuzu gücü, zenginliği, bilgeliği, kudreti, saygıyı, yüceliği, övgüyü almaya layıktır.” vahiy *** paskalya çorbası  yeniköy'de paskalya zamanı ııı http://www.hurriyet.com.tr/agora/article.asp?sid=4&aid=2006 madam nuvart, “çocukluğumuzda, .büyüklerimiz, kırmızı paskalya yumurtaları için, ‘isa peygamber’in kanı derlerdi. ama, ben sanmıyorum. kırmızı, daha ziyade, baharın sevincini, bereketini simgeliyor.” diyor**“paskalya’nın en güzel yanı gezmelerdi. anneannemle beraber, istanbul’un tüm kiliselerini dolaşırdık, neredeyse... kırk gün oruç ya da perhiz tutulan günlerin paskalya pazarından önceki hafta yap...

dünyadan haberler

1 temmuz 2006 işte ab, işte işkembe"türkiye, ab’ye girince kokoreç ve işkembe yasaklanacak" dedikodusuna son! ispanyol mutfağı işkembeyi yeniden keşfetti. iç savaş sonrasında ucuz olduğu için bol miktarda tüketilen bilumum sakatat, artık barcelona’nın en şık lokantalarının mönülerinde yer alıyor. hatta, dünya çapında ünlü şef ferran adria’nın lokantasındaki şarap garsonu, "havyar muhteşem ama, ben sakatatı tercih ederim" diyor. avrupa birliği’nin türkiye’ye işkembe ve kokoreçi yasaklayacağı iddiası dönüp dolaşıp tekrar tekrar gündeme gelirken, işkembe ab üyesi ispanya’nın meşhur lokantalarında giderek daha çok rağbet görüyor. dünya çapında ünlü şeflerden ferran adria’nın barcelona’ya iki saat mesafedeki "el bulli" isimli l...

anadolu'da yaşayan asırlık inançlar (alıntı ve uzundur)

anadolu'da yaşayan dini inanç ve folklorik kültür mozayiğinin her şeye rağmen yaşatmaya devam ettiği kaç bayram, şenlik ve özel gün olduğunu biliyormusunuz ??   türkiye cumhuriyeti sınırları içinde binlerce yıldır meydana gelen olaylara rağmen yanyana yaşamayı ve buğüne gelmeyi başaran cemaatleri için hangi günler kutsal nitelik ve çok özel anlam taşıyor? özellikle iç ve dış mikraklarca her türlü tahrik ve bölücü kışkırtma ile bu cennet vatanın bir takım emperyalist emellere yem edilmek istendiği, insanların vatanseverlik ve dini duygularının sömürülerek birbirlerine düşman kılınmak isteği şu günlerde, türkie cumhuriyeti'nin ilelebet payidar kalabilmesi için, misakı milli sınırları içinde yaşayan inaçların herkesçe bilinmesi gerektiğine inanıyoruz. abdal musa törenle...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !