× "

urfa yemekleri

" arama sonuçları

urfa zingil tatlısı

urfa zingil tatlısı •3 su b. un •yarım pk. yaşmaya •1 çay k. karbonat •1 çorba k. tereyağı •1 yumurta •1 fiske tuz •aldığı kadar su şerbeti için: •4 su b. toz şeker •2 su b. su •1 dilim limon hazırlanışı yaşmayayı ılık su ile çözüyoruz. un, karbonat, tereyağı, yumurta, tuz ve kıvamını alana kadar su katıp yoğuruyoruz. biraz cıvık bir hamur elde ediyoruz. üzerini streçle kapatıp mayalanması için dinlendiriyoruz. şerbeti için, şeker, su ve limonu 8-9 dakika pişiriyoruz. hamur dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp kızgın yağda kızartıyoruz. ardından soğumuş şerbete sokup çıkarttı...

urfa katmeri

içindekiler 1 çorba kaşığı sıvıyağ 5 su bardağı un su tuz içi için : 1/2 paket margarin 3 çorba kaşığı tahin hazırlanışı unu geniş bir kaba koyun, tuz ilave edin ortasını açın ve suyu yağı dökün yumuşak hamur hale gelinceye kadar yoğurun ceviz büyüklüğünde kesin ve oklava ile açın margarini eritin ve tahinle birlikte karıştırın yufkaların üstüne sürün yufkayı rulo şeklinde yapın ve kendi etrafında döndürün dolapta 1 saat bekletin katmeri sac veya ...

nefis urfa tahinli katmeri

nefis urfa katmeri yapmaya ne dersiniz?? urfa tahinli katmeri malzemeler: 1 çorba kaşığı sıvıyağ 5 su bardağı un yeterince su tuz içi için: 1/2 paket margarin 3 çorba kaşığı tahin hazırlanışı: 5 su bardağı unu genişçe bir kaba alalım. una bir tutam tuz ilave edelim. ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim. yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım. hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim. hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayalım. ilk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalım. tahin ve er...

bir birecik lezzeti: tıkliye çorbası

    seneler evvel bir nizipli'den antep'e özgü yemekleri dinlerken tıkliye'yi duymuştum. sadece ad olarak duyduğum bu yemeğin ne olduğunu çok araştırdım fakat kaç tane antepli'ye sorduysam yörelerinde böyle bir lezzet olmadığını ve hiç duymadıklarını söylediler. önceki hafta tıkliye'nin tekrar aklıma düşmesi üzerine teknolojinin faydalarından yararlanmak gerektiği münasebetiyle internette bir araştırma yaptım. ve o nizipli arkadaşın bana antep yemeğidir diye tanıttığı tıkliye'nin { tecelliye bakın ki :) } canım urfam'ın birecik ilçesine ait bir lezzet olduğunu öğrendim. urfa'ya gözlerimin açıldığı ilçe, fırat'ı güzel, köprüsü özel birecik. nasipte çorbanı bulamak da varmış.   o akşam ablam hilaltimur'un evine gidecektik ve tıkliye için daha fazla beklemeye takati olmay...

urfa usulü yumurtalı çiğ köfte tarifi,yumurtalı bulgurlu köfte

 benim vazgeçemeyeceğim bir lezzet ne kadar tok olursam olayım asla yumurtalı köfteye hayır diyemiyorum şimdi acı ve bulgur seven arkadaşlarım için tarfini vereceğim :) malzemeler4 çay bardağı köftelik bulgur 1 adet küçük soğan1 çorba kaşığı tepeleme salça3 çorba kaşığı isot (urfa biberi)1 adet küçük domates tuz maydonoz2 yumurta  yapılışı bulgurumuuzu tepsimize alıyoruz ben hep 1 kişiye 1 çaybardağı bulgur ölçüsünü kullanıyorum bulgurumuzun üzerine minik minik doğradığmız soğanlarımızı salçamızı tuzumuzu ilave ediyoruz bu arada biberimizi bi kase suda ıslıyoruz domatesimizide döret beşe bölüp içine bırakıyoruz  y...

sevgili dostum ve urfa'dan...

istanbul gibi büyük bir anakente yaşamanın güzelliği devamlı keşif içinde olmak. yeniliklere açık olmamda yeni yerler keşfetmeme sebep oluyor. yalnız kendime saklamayı sevmiyorum bu keşfettiğim yerleri paylaşmak ve bu güzelliklerden herkes faydalansın istiyorum. özellikle engelli olduğundan dolayı gidilecek yerler konusundaki tercihleri sınırlı olan engelli arkadaşlarımı haberdar etmekten tercihlerine bir yer daha katmış olmaktan mutlu oluyorum. bugünkü yazımın konusu gidip, gördüğüm ve beğendiğim nezih bir mekân kısacası: urfa’dan restorant insan hayattaki şansızlıkları içinde bile şanslı yanlar bulur ya bende kendimi bazı konularda şanslı buluyorum. örneğin dost seçimimde, ailem konusunda, iş, ...

urfa mutfağı

 şanlıurfa yemek geleneği urfalılar asırlardan bu yana damak zevkinin en güzel örneklerini veren zengin çeşitte yemeklerle beslenmesini bilmişlerdir. yöre yemeklerinin lezzetleri yanında, besin değerleri de çok yüksektir. yemek yapma becerisinin yanında yaptıkları yemekleri misafirleriyle paylaşmak geleneği bütün anadolu insanına mahsus bir özelliktir. ancak urfalıların misafir sevme özelliğinin, hiçbir öğün misafirsiz yemeğe oturmayan hz. ibrahim (a.s.)’dan geldiği söylenmektedir. “halil ibrahim sofrası” herkesçe bilinen bir deyimdir. urfalılar bugün de misafir ağırlamak ve onlara çeşitli yemekler ikram etmekten büyük zevk duymaktadırlar. toplu yemek yemenin...

2008 urfa hatıralarım-8 (son)

ertesi gün güzel bir cumartesi sabahıydı. mis gibi bir urfa kahvaltısının ardından soluğu anzılha'da aldık. allah'ım, ne güzel yaratmışsın şu urfam'ı. ne izlemeye doyabildim, ne gezmeye, ne de koklamaya. bütün gün canımın çektiği gibi gezip vakit geçirdikten sonra akşam yemeği için davetli olduğumuz tanıdığımızın (bahattin ağabey ve ailesinin) evine gittik. menüde mercimek çorbası, salata, envai çeşit otlar, urfa tepsi kebabı, olmazsa olmaz çiğköfte ve ayran vardı; unuttuğum bişey yoksa tabi. yemeğin ardından sohbete daldık. halepli bahçe'de bulunan mozaiklerden ve göbekli tepe'den bahsettik. urfa tutkunu bir urfalı bulursa sohbet konusu urfasından başka ne ola ki:) vakit ilerlerken zil çal...

yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa yarışmacıları

 yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa yemekteyiz şanlıurfa yarışmacıları belli oldu yemekteyiz urfa yarışmacı isimleri en kısa zaman eklenecek.yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa yemekteyiz şanlıurfa yemekteyiz şanlıurfa elemeleri şanlıurfa’da yapılıyor. show tv’de hafta içi yayınlanan programın elemelerine şanlıurfalılar yoğun ilgi gösterdi.yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa izle, show tv yemekteyiz şanlıurfa izle, yemekteyiz şanlıurfa elemeleri, yemekteyiz şanlıurfa izle, yemekteyiz şanlıurfa show tv izle, yemekteyiz urfa izle, yemekteyiz urfa nezaman, yemekteyiz urfa yarışmacıları yemekteyiz urfa yemekleriyemekteyiz 30 hafta urfa 4 mayıs pazartesi yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 5 mayıs salı yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 6 mayıs çarşamba yar...

yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa yemekteyiz şanlıurfa

yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa yemekteyiz şanlıurfa yemekteyiz şanlıurfa elemeleri şanlıurfa’da yapılıyor. show tv’de hafta içi yayınlanan programın elemelerine şanlıurfalılar yoğun ilgi gösterdi.yemekteyiz 30 hafta yemekteyiz urfa izle, show tv yemekteyiz şanlıurfa izle, yemekteyiz şanlıurfa elemeleri, yemekteyiz şanlıurfa izle, yemekteyiz şanlıurfa show tv izle, yemekteyiz urfa izle, yemekteyiz urfa nezaman, yemekteyiz urfa yarışmacıları yemekteyiz urfa yemekleriyemekteyiz 30 hafta urfa 4 mayıs pazartesi yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 5 mayıs salı yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 6 mayıs çarşamba yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 7 mayıs perşembe yarışmacısıyemekteyiz 30 hafta urfa 8 mayıs cuma yarışmacısıyemekteyiz urfa finalyemekteyiz 30 ha...

urfa yemekleri-urfa mutfağı

malzemeler 1. 1 kg un, 2. 1 kg şeker bir fiske tuz, 3. 1 yumurta yarım limon, 4. 300 gr mayalı hamur, 5. 1 çay kaşığı kar*bon, 6. 1/2 yağ kızartmak için hazırlanışı· un elenip içerisine maya, tuz, yumurta, karbonat konup iyice yoğrulur.· hamur biraz dinlendirilir. (10-15 dakika)· yağ tavaya konur iyice ısıtıldıktan sonra bir kaşı*ğın ucuyla ceviz büyüklüğünde parçalar atılıp iki yü*zünün kızarması sağlanır.· 1 kg şeker 2 bardak su ile şerbet kıvamına getiril*dikten sonra iyice kaynatılır ve ateşten alınır.· eğer hamurlar sıcak ise şerbet soğuk olmalıdır. eğer hamur soğuk ise şerbet sıcak olmalıdır. soğuk şuruba atılır.· sıcak servis yapılır.malzemeler1. 6 adet kebaplık patlıcan,2. 750 g...

urfa yemekleri

nette dolaşırken gördüm memleketimin yemeklerini anlatan bu yazıyı paylaşmak istedim.yemek evi.tv den alıntıdır. türk mutfağı içinde önemli bir yere sahip olan şanlıurfa mutfağı sert iklimden, komşulardan ve değişik yemek kültürlerinden etkilenmiştir. şanlıurfa’nın en temel besin kaynakları buğday ve hayvancılık olmakla birlikte, yemeklerde de bulgur ve etin önemi yadsınamaz. şanlıurfa yemeklerinin en belirgin özelliklerinden biri de acıyı çok güzel kullanmasıdır. pul biber gerek isot şeklinde, gerekse isot reçeli yani biber salçası şekliyle bir çok yemekte ana tatlandırıcı olarak kullanılır. kebaplar gerek tencere gerekse ızgara türünde olsun şanlıurfa mutfağında önemli bir yer tutar. ş...

urfa yemekleri - çiğ köfte - patlıcanlı kebap - boranı

urfa mutfağı çorbalar: ayran şorbası, hamurlu, pıt pıt, sarı şorba. yemekler: çağala aşı, pakla aşı, hıttı bastırması, soğan tavası, su kabağı, bütün balcan, sarımsak aşı, kaburga, isot çömleği, bamya çömleği, acır annaziği, sac kavurması, tatlı bamya, erik tavası, lolaz dürmüğü, saca basma, döğmeç, ekmek aşı, kenger aşı, semsek, has (marul) dolması, mimbar, acır bastırması, soğan tavası, ağzı açık, ağzı yumuk, pendirli ekmek, elma aşı, masluka, lebeni, boranı. pilavlar: kuzu içi, duvaklı pilav, üzlemeli pilav, meyhane pilavı, firikli pilav, ciğerli bulgur pilavı, baklalı bulgur pilavı, mığrıbi pilav. köfteler: basma köftesi, aya köftesi, lıklıkı köfte, dolmalı köfte, köfteli erik, tiritli köfte, yuvalak, kıyma, yumurtalı köfte, mercimekli köfte, firenkil köfte, yağlı köfte, e...

urfa yemekleri

şanlıurfa yemek geleneğışanlıurfa yemek geleneğı            urfalılar asırlardan bu yana damak zevkinin en güzel örneklerini veren zengin çeşitte yemeklerle beslenmesini bilmişlerdir. yöre yemeklerinin lezzetleri yanında besin değerleri de çok yüksektir. yemek yapma becerisinin yanında yaptıkları yemekleri misafirleriyle paylaşmak geleneği bütün anadolu insanına mahsus bir özelliktir. ancak urfalıların misafir sevme özelliğinin, hiç bir öğün misafirsiz yemeğe oturmayan hz. ıbrahim (a.s.)'dan geldiği söylenmektedir. "halil ıbrahim sofrası" herkesce bilinen bir deyimdir. urfalılar bugün de misafir ağırlamak ve onlara çeşitli yemekler ikram etmekten büyük zevk duymaktadırlar. toplu yemek yemenin verdiği hazzı tatmış bu insan...

urfa peynirli salata

urfa peynirli salata

urfa peynirli salata:urfa peynirikiraz domateskıvırcık yaprağınar ekşisizeytinyağıcevizhazırlanışı:kıvırcık veya göbek salatayı elinizle parçalayın. cevizleri bir tavada kıtır kıtır olana kadar çevirin. yeşil yaprakların üzerine peyniri küp doğrayın. kiraz dometesleri ortadan ikiye bölerek koyun. nar ekşisi, ceviz ve zeytinyağını da ilave edin. bu salata hertürlü peynirle olabilir. urfa peyniri oldukça tuzlu. isteyenler önceden suya koyabilir. yemek gibi yenebilecek bu salat sunumu ile görkemli ve iştah açıcı... ...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !