× "

vermut çeşitleri

" arama sonuçları

1.aperatif / yemek öncesi kokteyller

1.aperatif / yemek öncesi kokteyller yemek öncesi içkileri yada ordövler olarak da bilinen aperatifler,iştahı açmalı ve yemekten önceki vaktin hoş geçmesini sağlamalıdır.ancak kesinlikle açlığı bastırmamalı ve tat alma duyusunu hissizletirmemelidir. amerikan favorileri:bunlar amerikan barının klasik kokteyllerdir ve menüde yer alsın almasın her barda mevcut olmalıdır.örnek olarak;dry martini*ve çeşitleri.manhattan,old *fashioned ve white lady*(genelde bayanarın favorileridir ancak yanlızca akşamın erken saatlerine mahsus değildir.) b) güney avrupa’ya özgü aperatifler:güney avrupa’nın şaraba dayalı içkileri ve sert içkileri,aperatif olarak sunulmaya elverişlidi...

turizm f&b bar kokteyller

digestive içecekler nelerdir ? kanyak damıtılmış ve digestive içkilerin başında gelir.   kokteyller : white russian  : vodka, kahve likörü, krema black russian : vodka, kahve likörü   god father : scotch visky, amaretto aperatif içecekler ve kokteyller nelerdir ? şaraplar,sherry ispanyolların ünlü aperatifi/porto (dorotol bölgesinde) klasik aperatifler: fortifield şaraplar modern aperatifler : wermutlar italyan vermutları : martini-cinzano fransızların vermutları : dubannet, naily, prat, american   bitterler : 1angastra bitter : yoğun kıvamlı 40 farklı bitkiden üretilir.kokteylleri tatlandırmakta kullanılır.alkol oranı %...

hangi baharat nerede nasıl kullanılır

baharat çeşitleri,baharatlar hangi yemeklerde kullanılır,baharatlar,baharat çeşitleri nelerdir, hangi baharat hangi yemekte kullanılır kekik: etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır. kırmızı pul biber:acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. karabiber: kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. kimyon: genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanı...

aromalı ot çeşitleri kullanım yerleri

    aromalı ot çeşitleri kullanım yerleri   1-melis otu           : (limon çiçeği) salata veya taze meyveler ile kullanılır.   2-frenk fesleğeni: nanegillerden tropik kökenli bir ot. domatesle mükemmel bir uyumu vardır. patlıcan ve biberli yemeklerle de önerilir. sarmısakla birleştiğinde biberli bir tat kazanır.   3-kerbel(bir          :salatalarda ve özellikle lahana salatasında            maydanoz türü)  kullanılır               ...

baharatlar çeşitleri

baharatlar çeşitleri   acı kırmızı toz biber : acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. adaçayı : ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. anason : anayurdu mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. ardıç : kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve...

baharat çeşitleri

<!-- /* font definitions */ @font-face {font-family:"comic sans ms"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* style definitions */ p.msonormal, li.msonormal, div.msonormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"times new roman"; mso-fareast-font-family:"times new roman";} @page section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.section1 {page:section1;} --> baharatlar çeşitleri adaçayı : ballıbabagillerden kokulu ...

dyt.dilara koçak.sağlıklı diyet nasıl yapılır

a vitamini (vitamin a) : yağda eriyen vitaminlerden biridir. retinoidler adı verilen yaklaşık 2500 kimyasal bileşik ile, provitamin a karotenoidleri adı verilen kimyasal modeküller, vitamin a ailesini oluşturur. a vitamini hayvansal ürünlerde, örneğin balık karaciğer yağı, karaciğer, süt yağı ve yumurta sarısında bulunur. meyveler arasında kayısı iyi bir beta karoten kaynağıdır. vitamin a ve karotenler yağda kızartma dışındaki pişirme yöntemlerine daha dayanıklıdırlar.vitamin a, ortamda yeterli yağ varken % 80  oranında emilir. epitel dokuyu kurumaya sertleşmeye ve dejenerasyona karşı koruyan müköz salgının sentezine  yardım eder. epitelyum doku, vücudumuzu kaplayan erinin üst tabakasınıda, burun, ağız , solunum ve sindirim sistem...

baharatları tanıyalım

baharatlar çeşitleri  acı kırmızı toz biber : acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. adaçayı : ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. anason : anayurdu mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. ardıç : kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemi...

meyve salatası

malzemeler: -yarım kutu şeftali konserve   -7 muz   -3- 4 elma   -2 portakal   -2- 3 mandalin   -1 su bardağı çekirdeksiz üzüm (taze) -1 paket vanilya   -yarım su bardağı pudra şeker    -4 çorba kaşığı muz likörü   -2 çorba kaşığı vermut   -150 gr. krem şanti (hazırlanmış)   -2 çorba kaşığı iç yeşil fıstık    yapılışı:   1- meyveler yıkanıp soyulur ve küçük küçük doğranır, karıştırılır.   2- cam kaseye, bir kat meyve, bir kat pudra şeker konarak yerleştirilir.   3- üzerine vermut ve likör karışımı gezdirilir. buz dolabında soğutulur.   4- ikram edileceği zaman üzerine krem şanti sıkılır, kavrulmuş y...

yemeklerde kullanabileceğimiz baharat çeşitleri

 a acı kırmızı toz biber : acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. adaçayı : ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. anason : anayurdu mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. ardıç : kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. kümes hayvanlarının etlerinin pişirilme...

şarap çeşitleri

      şarap çeşitleri   renklerine göre şarap çeşitleri kırmızı şaraplar: bu tür şaraplar siyah üzüm şırasının cibre fermantasyonu ile elde edilmektedir. beyaz şaraplar: bu tür şaraplar beyaz üzümlerin doğrudan preslerde sıkılarak şırasının fermantasyonu ile elde edilmektedir. pembe şaraplar: bu tür şaraplar ya kırmızı ve beyaz şarapların belirli oranlarda birbirlerine karıştırılarak veya siyah üzümlerden çok az renk maddeleri şıraya geçirilerek elde edilir. içerdikleri şeker miktarına göre şarap çeşitleri sek (dry, kuru) şaraplar: fermantasyonunu tamamlamış ve içerisindeki şeker miktarı yok denecek kadar az olan ( ab normlarına göre en fazla 5 gr/lt), tadında tatlılık duyulmayan şaraplardır. bunların arasına sofra şarapları dediğimiz yemeklerle beraber g...

türk yemekleri ve tatlıları çorbaları

patatesli tuzlu ay çöreği   malzemeler:   -3 su bardağı un   -3 orta boy patates   -1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)   -2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire )   -1 kahve fincanı süt   -1 tatlı kaşığı yaş bira mayası   -2 çay kaşığı tuz    -4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir   -yarım demet maydanoz    yapılışı:   1- un elenir. ortasına sütle ezilmiş bira mayası, haşlanıp püreyapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup yoğrulur. üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır.    2- yumurtadan daha küçük parçalara ayrılır. merdane ile 10- 12 cm.çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur. sarılarak ay biçiminde kıvrılır. ...

yemek tarifleri ve tatlılar 3

cevizli izci tatlısı   hurma tatlısı   malzemeler:   -1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)   -2 çorba kaşığı zeytinyağ   -2 çorba kaşığı yoğurt   -1 yumurta   -1 bardak çekilmiş ceviz içi (fındık da olabilir)   -5 su bardağı un   -1 /4 limon suyu   -3 su bardağı şeker   -1 kahve kaşığı kabartma tozu   -1 fiske tuz   yapılışı:   1- margarin, zeytinyağ, limon kabuğu rendesi, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu bir kapta karıştırılır.   2- elenmiş un ve çekilmiş ceviz konup yoğrulur.   3- cevizden küçük parçalara ayrılıp rendenin ince tarafına bastırılır, kıvrılır (hurma şekli verilir).   4- tepsiye dizip fırında pembe renkte pişirilir. sıcakken ılık şuruba atılır.   şurubun hazırl...

rakı roka balık

  rakının bilimsel tanımı :yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, beş bin litre yada daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile ikinci kez destile edilmesi ile üretilen alkollü içkidir.         rakı adı nereden geliyor : rakı adı bir görüşe göre razaki cinsi üzümden, başka bir görüşe göre ise yakın doğu ülkelerinde hurma kökünden elde edilen arak dan gelmektedir. aslan sütü unvanının ise eski rakı fıçıları üzerindeki aslan kabartması nedeni ile verildiği sanılmaktadır. rakı nasıl üretilir : yaş ve kuru üzümlerin su ile karıştırılması ile elde edilen şıra içine saf maya katılarak fermantasyon sağlanıyor. daha sonra bu sıvı damıtılarak suma adı verilen üzüm aromalı içki alkolü elde edili...

turkısh rakı

    önce kendine gel, sonra meyhaneye;kalender ol da gir kalenderhaneye.bu yol kendini yenmişlerin yoludur:çiğsen başka bir yere git eğlenmeye.   kalk sevinç dolduralım garip gönüleiçelim doğan güne karşı bülbülleyırtalım biz de gömleği aşık gülleverelim çiçekler gibi ömrü yele. ömer hayyam     rakının bilimsel tanımı :yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, beş bin litre yada daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile ikinci kez destile edilmesi ile üretilen alkollü içkidir. rakı adı nereden geliyor :rakı adı bir görüşe göre razaki cinsi üzümden, başka bir görüşe göre ise yakın doğu ülkelerinde hurma kökünden elde edilen arak dan gelmektedir. aslan sütü unvanının ise eski rakı fıçıları üzerindeki...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !