× "

yesimceyemek

" arama sonuçları

zeytınyaglı arapsacı

  arapsacı egenin otlarina devam ediyoruz. bu bitki ciceklendigi zamanda adi rezene oluyor bildigim kadariyla. daha bir sene oncesine kadar anason kokusundan dolayi bu yemegi yemezdim. birgun inadimi kirip annemin yaptigi kuzu etli arapsacindan tatdim. ve ogun bugundur bende mutfagimda zeytinyaglisini pisirir oldum. daha oncede yazmistim sebzelerin otlarin icinde eti sevmiyorum. arapsacinin kuzu etlisi makbuldur derler hep bende, size zeytinyagli ve patateslisini oneriyorum. fotografta patatesler buyuk gorunuyor ben ogluma yedirmek icin buyuk buyuk koyuyorum sizdaha minik kupler halinda koyabilirsiniz. arapsacinin topraga dikilmisi degil cayirda rastgele cikani makbuldur. temizlerkende kokleri kesilip bol suda defalarca yikanir daha sonra 5-6 cm uzunlugunda dogranir.   ar...

radıka salatası (hındıba) (aslandısı)

  egenin meshur otlarindan radıka (hındıba) (aslandısı) siz nasil biliyorsunuz bu bitkinin adini? bahar aylarinda cikmaya baslayan bu yabani otu cok sifali bir bitki. bu sene ege ye bahar erken geldiginden subat ayinda cikti bile otlarimiz. a,b,c,d vitaminlerini, kireç, kükürt, sodyum, potasyum içeren bir ot. karaciger, safra kesesi, seker hastaligi, egzama, deri kasintilari.... yazmakla bitiremiycem faydalarini. sifali bitkiler sitelerinde bulabilirsiniz gerekli bilgiyi :)     radika salatası malzemeler: 1 demet radika zeytinyağı 1 adet limon 1 diş sarmısak tuz yapilisi: radikaların bozulmus, sararmis yapraklarini ayiklayip kalin saplarini kesin. radikaları tuzlu kaynar suyun içinde 10 dakika haşlayın. süzdür...

hasanpasa koftesı

  malzemeler: köfte: 500g kıyma, 1 baş kuru soğan (rendelenmis), 2 dilim bayat ekmek içi, tuz , kimyon, karabiber pure : 4-5 patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı süt, tuz salçalı sos: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kasigi un, 1 su bardağı su hazırlanması: 1. oncelikle püre için patatesleri soyup, haşlayın. tereyagini ve sütü karıştıra karıştıra ekleyin. tuzunu koyup blendirdan gecirin veya catalla iyice cirpin pure kivamina gelene kadar. 2.köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 250 c fırında 15-20 dakika pişirin. 3. fırından çıkarıp çukurlara 1 yemek kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı ve unu  ...

mercımek koftesı

  bizim ailede teyzem mercimek koftelerinin duayenidir. bana misafir gelecekti firinimda halaa bozuk :) olmasi sebebiyle teyzemle birlikte mercimek koftesi yapalim dedik. daha yaparken 2-3 tane goturdum tadina bakayim derken sonrada  10 tane daha yedim midem patlamak uzere bu kadarda acgozluluk yapmamistim hic. ama dayanamadim bayiliyorum bu koftelere. kisirdan daha cok seviyorum ve siddetle tavsiye ediyorum :). malzemeler: 1 adet kuru sogan 2 su bardagi kirmizi mercimek 1 su bardagi ince bulgur 2 yemek kasigi salca (domates-biber) 1/2 demet maydanoz 1 demet taze sogan kimyon, tuz kirmizi pul biber ve yarim cay bardagi  kadar zeytinyagi yapilisi: oncelikle sogani rendeleyip pembelesinceye kadar kavuruyoruz ve salcayida ilave edip tekrar kavuruyoruz.  ...

tıramısu

  hep balik hep balik biraz da degisik birseyler ekleyelim. bugunku tatlimiz tiramisu. yapimi cok pratik, hemde leziz goruntusude hos bir pasta. kahvaltiya  kuzenim ve teyzelerim gelicekti. onlara kahve ile ikram etmek icin bartu ile birlikte yaptik pastamizi. labne ile karisimi, kekin islatilmasini ve kakao serpme islemleri bartu ya aittir.   malzemeler:  1 adet  hazır kakaolu kek (pandispanya), 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. krema için :4 su bardağı süt, 1 yumurta, 200 gr labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker    kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup ...

hamsı tava ve turp otu

    aksamustu pazardan aldigimiz yarim kilo hamsinin gozleri piril piril parliyordu. biran once eve gelip hamsilerimizi kizartma derdindeydik. hamsileri esim temizledi ardindan misirununa bulayip teflon tavada kizartti. nasil lezzetliydi anlatamam. citir citirdi. bartu bile parmaklarini yalayarak yedi yuttu.           eee o baliklari kizartirken bende bos durmadim tabiki. havuclari rendeleyip bir marul salatasi yaninada turp otu salatasi. egenin otlari meshurdur. turp otu iyice yikanip temizlenir ve ardindan haslanir. servis tabagina alinip uzerine zeytinyag, limon ve tuz karistirilip dokulur.afiyet olsun.    ...

mezgıt ızgara

  balik menulerle devam ediyoruz. baligi airken balikciniza izgaralik fileto yaptirin ki sizede yikayip izgaraya koymaktan baska is kalmasin.:) firinim hala bozuk oldugu icin izgara yi kullanmaya basladim bu hafta. servis ile bir saatte denk gelipte evde bulusamadik. kabuklari firca ile iyice yikanmis ve haslanmis patateside izgarada 2-3 dakika pisiriyorum.servis yaparkende sogan, havuc, roka, patates ve mezgit. afıyet olsun....

barbun

  bu aksam ne pısırelım dıye dusunen arkadaslar. hadı balıkcıya kosalım ve bugece bır balık sofrası hazırlayalım nedersınız. tavada unladıgımız balıklarımızı kızartalım. yanına da bır yesıl salata...bugun tavada balık tercıh sebebım fırınım bozuldu. servısı aradım yarın gelebıleceklerını soyledıler. yarında evde yokum. kım bılır nezaman olacak benım fırın :((afıyet olsun....

zeytınyaglı bruksel lahanası

  degisik birseyler yapmaya devam etmek istedim bugunde. ve yine benim icin bir ilk bruksel lahanasi yapmaya karar verdim. cok lezzetli ve kolay bir yemek oldu. denemeyenler, zeytinyagli sevenler hepinize tavsiye ediyorum. her yemeye oldugu gibi bunada patates ekledim. malum  oglum bartu da bu yemekten nasiplensin :))   malzemeler: - 500gr. brüksel lahanası- 1 havuç - 1 patates - 2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak) - 1/2 cay bardagi pirinç- yarım limonun suyu- 2-3 kaşık zeytinyağı - 2 adet kesme seker- tuz, sarmisak   brüksel lahanalarının tepesindeki sap kısmından, tırnak inceliğinde bir parçayı kesip atalım. varsa çürümüş çok sararmış yapraklarını da temizleyelim ve bol suyla yıkayıp, süzgece koyup, bekletelim. duduklu tencereye zeyt...

kremalı domates corbası

  oglen markete gittim. alisveris yaparken 1 pakette hazir kremali domates corbasi aldim bir tur atip paketi rafa geri biraktim. eve donup buzdolabindaki yazin yaptigim domateslerle corbami yapmaya karar verdim. ılk defa domates corbasi yapiyordum bundan sonra hep yapmaya karar verdim.  malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 adet rendelenmiş domates 5 su bardağı su servis sirasinda krema tuz hazırlanması: sıvıyağ ile unu biraz 5 dak.kavurun. salça ile rendelenmiş domates ekleyin. topaklanmamasi icin cirpici ile karıştırın. daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. servis yaparken tencereye kremayi ve tuzu ilave edin. isteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin....

bal kabagı tatlısı

  yenı yılın vazgecılmez tatlısıdır balkabagı. kabuklarının ayıklanması parcalanması bıraz zor olsada artık pazarda, marketlerde dılımlenmıs satılıyor. malzemeler 1 kg bal kabagı 2 bardak tozseker   balkabakları 2 parmak kalınlıgında kesılıp tencereye yerlestırılır. uzerıne seker serpılır ve yayvan bır tencerede veya derın bır tepsıde ocak uzerınde pısırılır. 20 dakıka pısme suresı yeterlı gelıyor. tencerenın kapagı acık kalsın. susuz pısırdıgımız ıcın buhar yapıp sulanmasın.   uzerını suslemek ıcın cevız ve tarcın tercıhımdır. afıyet olsun....

portakallı kerevız

  1 adet sogan 1 adet portakalin suyu 1 cay bardagi zeytinyagi ½ demet dereotu 4-5 adet kereviz 1 adet havuc 1-2 dis sarmisak tuz kerevizleri soyulup yuvarlak yada yarimay dilimlenir. soganlar halka halka dogranir. genis bir tencerenin dibine bir sira kereviz, havuc dizilir. üzeri bir sira soganla kaplanir. en üstte sogan kalacak sekilde dizmeye devam edilir. üzerine portakal suyunu gezdirilir. celik tencerede kisik ateste 1 saat yada duduklu tencerede 15 dakika pisirilir.bol dereotu ile süsleyek servis yapilir. afiyet olsun....

yesıl zeytınler

      yesıl zeytınler   sitemizin bahcesi, otoparkimiz, cocuk parkimiz heryer evka-3 te zeytin agaclari ile dolu. bu sene esim dayanamadi ben de zeytin yapacagim dedi. arastirdik ogrendik yesil zeytinleri nasil yapacagimizi. kirma ve cizik yontemleriyle iki cesit zeytin yaptik. aci tadlari cikana kadar sularini degistirdik. 2 hafta sonunda zeytinlerimiz oldu. hic bukadar lezzetli zeytin yememistim hayatimda. nede olsa kocacigimin el emegi var. bu haftada tutturmus sele zeytin yapacakmis. ayyy yeter her tarafi yag icinde yapiyorsun salonun ortasinda zeytin mi kirilirmis canim… j...

spagettı alla vongole

  25-29 ekim tarihleri arasinda ıtalya seyahatimizde esimin istahla yedigi spagettı alabongole (kum midyeli spagetti). atila bayildi bu spagettiye. bende ucundan kenarindan azcik tattim tabiki. benim damak zevkime gore degil. ben denizden ne ciksa yiyenlerden degilim....

havuclu kek

   malzemeler   2 yumurta 1 su bardagi toz seker 1 su bardagi siviyag 4 yemek kasigi yogurt 2 su bardagi un 1 buyuk boy rendelenmis havuc ½ su bardagi dovulmus ceviz 1 tatli kasigi tarcin 1 tatli kasigi zencefil ½ paket kabartma tozu   yumurta sekerle eriyene kadar iyice cirpilir. sira ile yogut, yag, un, havuc, ceviz, tarcin, zencefil, kabartma tozu  ilave edilir. yaglanmis kek kalibina dokulup 200 c derecede 25 dakika pisirilir. afıyet olsun…  ...

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !