YE#9 yöresel yemek etkinliği
her yemek etkinliğinde bir telaşım oluyor ve unutuyorum
bu kezde tamamen unutmuşum alelacele bunları yaptım
kikirdekli çorba
Malzemeler:
500 gr. un 2 adet yumurta
1 kilo yoğurt
5-6 diş sarmısak
2 çorba kaşığı margarin
Yeterince kırmızıbiber, tuz
Genişçe bir kapta unun ortasını açın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek katıca bir hamur yapın. Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.hamuru tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım
tencerye bolca su dolduralım kaynamaya başlayan tuzlu suda hamurları haşlayalım
bir kısmını üstüne kikirdek için ayıralım
margariniveya tereyağını eritip kalan hamuruda kızartalım
haşlanan hamurun fazla suyunu süzelim üstüne sarımsaklı yoğurtu dökelim servis yaparkende üstüne kikirdekleri ve kırmızı biberi serpelim
afiyer olsun
kayseri mantısı
malzemeler
- 1 kg un
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar su
- katı hamur olması önerilir
iç kıyma tarifi
- 500 gr kıyma
- 1 baş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- istenilen ölçüde karabiber
- istenilen ölçüde pul biber
- istenilen ölçüde tatlı toz biber
- birkaç yaprak maydonoz kıyılır
- böylelikle mantı için kıyma yoğrulur ve bir kaba alınır.
üzerine bolca yoğurt ve sarımsak
yapılışı
hamur yoğrulduktan sonra 2 beze haline getirilir. üstü kapatılarak yarım saat dinlendirilir. daha sonra bezeler yufka inceliğinden biraz kalın olarak açılır ve küçük kareler halinde kesilir. hazırlanan iç kıyması küçük kare haline gelen hamurların içine konularak bohça şeklinde kapatılır ve hijyenik ortamda muhafaza edilir.
pişirme şekli
büyük tencereye bol su konulup içine tuz atılıp kaynatılır. kişi sayısına göre mantılar kaynar suya atılır. yaklaşık 10-15 dakika gibi pişirilir (piştiğini anlamak için ya bir tane alıp kontrol edebiliriz veya kaynama suyunun köpüğü geçince pişmiş olur). tel süzgeçle alınıp servis tabaklarına süzülmüş olarak konulur. üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber konulur.
afiyet olsun...
höşmerim
tarifi kayınvalideme ait
18 yorum yazılmıştır
Yazan:rindiseyda | Tarih: 22/4/2006Konu: slm
Yazan:rosa | Tarih: 21/4/2006slm tabiki eklemende bir sakınca yok bilakis sevinirim
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:AYHAN1970 | Tarih: 20/4/2006Arkadaşım merhaba rica etsemde kayınvalidenden höşmerimin tarifini alıp yayınlasan umarım bu kaymakla yapılandır yada bilenler yardım ederse çok sevinirim hoşçakalın
Konu: ÇOK GÜZELLER
Yazan:gelincik2 | Tarih: 20/4/2006YAAA NEFİS
BİR ZAMANLAR SİVASTAYKEN
MANTI YEMİŞTİM HALA TADINI UNUTAMADIM
ÇOK GÜZEL BALIKESİRDE HÖŞMERİM DİYE TATLI
TATLI VAR
Konu: merhaba
Yazan:Donence | Tarih: 20/4/2006Yapmayı unuttuğun halin buysa,biz yandık desene:)Hepsi çok güzel canım.Ellerine sağlık.
Konu: Selamlar
Yazan:isimsiz | Tarih: 19/4/2006
Manti guzel gozukuyorr gercekten, bende simdi sayfamda mantidan soz ettim, coktandir ozlemistim ve yemiyordum! En sevdigim en cok yemek istedigim yemektir mantii,,, kendinize iyi bakin, hoscakalin! Basarilar arkadasim
Konu: olmuyor ama!
Yazan:song5 | Tarih: 19/4/2006simdi insan onca siteyi dolasip her birinden birer çatal/kasik almak istiyor. aksam aksam.. ondandir olmuyor demem. yoksa ne güzel degil mi, bir sürü dostu ziyaret etmis oluyoruz bahaneyle..
sevgiler,
tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:nilufer | Tarih: 19/4/2006merhabalar bloguma yazdığın yazıdan dolayı sevindim yazılarım hakkında birinin böyle düşünmesi hoşuma gitti byby
Konu: mantı
Yazan:song5 | Tarih: 19/4/2006Ben de kayseri mantısına bayılırım ama hiç yapmayı denemedim üşengeçliğimden. :) Yufkacıya git mantı al, dolaba at istedigin zaman pişir işte benim mantı tarifim :)) Ellerinize sağlık her şey çok güzel...
niluferile.blogspot.com
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:www.wilderrose.blogspot.com | Tarih: 19/4/2006blogumda tanıtımın yapılmıştır iyi günler
Konu: Merhaba
Yazan:ARUZE | Tarih: 19/4/2006melissacim tarifler harika olmus.
Sevgiler Sonia...
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:Serinmavi | Tarih: 18/4/2006uzun zamandır uğrayamamıştım bayaa bir şeyler kaçırmışım.harika şyler yapmışsın yöresel yemek etkinliği için.darısı başıma ama ne yapacağımı bilmiyorum bizim oranın yemeklerini bilmiyorum zaten fazla çeşit te yok.neyse canım ellerine sağlık..
Konu: ...
Yazan:www.blogcu.com/mertce | Tarih: 18/4/2006Hepsi de nefis görünüyor.Kikirdekli çorba hangi yörenin? Adı bile çok ilginç )
Ellerinize sağlık
Selam ve dua ile...
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:song5 | Tarih: 18/4/2006selamlarr benimde bannerim vaarr eklersen sevinirim ellerine sağlık
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:song5 | Tarih: 18/4/2006talebiniz alınmıştır en kısa sürede tanıtımınızı sitemde göreceksiniz eğer 5 günden fazla gün geçip de tanıtımınızı göremezseniz lütfen bildiriniz
Konu: Başlıksız Yorum
Yazan:lalecik | Tarih: 18/4/2006merhabalar song5 in tanıtım listesinde yer almak istiyorsanız lütfen bannerimi sitenize ekleyiniz iyi günler.Bu arada kayseri mantısına da bayılırm
Konu: Merhaba,
Yazan:sugarreed | Tarih: 18/4/2006Kayınvaliden iç anadolu bölgesinden galiba, çünkü höşmerimi anneannem yapardı oradan biliyorum. Eline sağlık.
Konu: YEMEKLER
Yazan:didems | Tarih: 17/4/2006GÜNAYDIN HAYIRLI SABAHLAR SAĞLIKLI NEŞELİ MUTLU UMUTLU VE BOL BEREKETLİ OLMASINI DİLERİM.BU GÜZEL YEMEK ÖRNEKLERİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM ELLERİNİZE SAĞLIK ALLAH O GÜZEL ELLERİNİZ VE YÜREĞİNİZ DERT GÖRMESİN.SEVGİYLE SAYGIYLA VEDE SAĞLIKLA MUTLU ESEN KALIN.SAYGILARIMLA.
ŞÜKRÜ YILMAZ
ANTAKYA-HATAY
Konu: selam canım,
yine harika yemekler yapmışsın ama ben mantıya gerçektende dayanamam,nefis görünüyor.
iyi haftalar dilerim sevgiler