Almanyadan gelen arkadaþým Sonja bana ve kardeþime waffle makinasý getirdi, böylece kardeþimin dilinden düþürmediði bu lezzeti bende tatmýþ oldum. Küçükken okulunda ( Türkiyedeki "Yerli malý haftasý" gibi bir etkinlikte) öðretmenleriyle birlikte yaptýklarý bir alman tarifi.
Dýþarýda satýlanlardan çok daha lezzetli olduðunu yazmamý özellikle istedi...

Malzemeler:

• 300 gr Un
• 375 ml. süt
• 3 adet yumurta
• 80 gr. margarin
• 60 gr. toz þeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlý kaþýðý tarçýn
• 1 adet rendelenmiþ elma (opsiyonel)

Hazýrlanýþý:

1. Yumurta, þeker ve margarin mikserle þekerler eriyene kadar çýrpýlýr.
2. Un ve kabartma tozu birleþtirilir.  
3. Hamura azar azar bir süt bir un ekleyerek iyice çýrpýlýr. Ardndan vanilya ve tarçýn ilave  edilir.  
4. En son elma rendesini de katarak kaþýkla þöyle bir karýþtýrlýr.
5. Waffle makinasý ýsýtýlýr ve bir kepçe hamurdan dökerek altýn sarýsý rengini alana dek piþirilir.
6. Ýsteðe göre üzerine sadece pudra þekeri serperek veya çikolata-meyve soslarý, kivi, 
   muz, fýndýk gibi arzu ettiðiniz malzemelerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

 
Bu tarifi keþfettiðimiz günden itibaren vazgeçilmez yemeklerimizden biri oldu. Hem öyle beþamel sosunu ayrý bir tencerede piþirmemize de gerek yok, hepsi bir yerde piþiyor.  Yani oldukça pratik. Ramazan davetleri için de deðiþik bir lezzet. Bu sefer kardeþimin ellerinden size sunuyorum. Tarif için buraya týklayýn...

Ýftar sofralarýna kolay ve çok lezzetli bir yemek yapmak kim istemez. Üstelik bayatlayan pideleri de böylece deðerlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3-4 yemek kaþýðý tereyaðý
• bayatlamýþ veya taze pide
• 2-3 yemek kaþýðý salça
• yoðurt
• tuz, karabiber
• isteðe göre hazýrlanmýþ ve kýzartýlmýþ köfte veya hazýr döner

Hazýrlanýþý:

1. Büyük bir tava veya tencerede tereyaðýný eritelim. Ýçine küp doðranmýþ pideleri ekleyelim  ve yaðý çeken kadar kavuralým. Servis tabaðýna pideleri yayalým.
2. Biraz sývýyað ile salçayý eritelim içine sýcak su, tuz ve karabiberi ekleyerek sos piþirelim.
3. Pidelerine üzerine salçalý sostan iyice yayalým daha sonra yoðurt yayalým ve köfteleri üzerine dizelim. Köftelerin üzerine de kalan sosu dökelim.

Afiyet olsun...

Kardeþimin ellerinden güzel bir tarifi daha.  Kendisi daha önceki yazýlarýmda da söylediðim gibi yeni evlendi. Güzel yemeklerini artýk bizimle kendi mutfaðýndan paylaþýcak.

Malzemeler:

Þerbeti için:

Hazýrlanýþý:

1. Suyu ve toz þekeri bir tencereye alalým, koyulaþana dek kaynatalým. Kývamýný aldýktan sonra limon suyunu ekleyelim ve þerbeti soðumaya býrakalým.
2. Geniþ bir kaba unu eleyelim üzerine mayayý, tuzu,toz þekeri, yumurta ve sývýyaðý
   ekleyelim. En son ýlýk suyumuzuda ekleyerek yumuþak bir hamur yoðurun. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.Üzerini örterek mayalandýralým. 
3. Hamur kabarýnca avucunuzun arasýna hamurdan parçalar alýp baþ parmak ve iþaret
   parmaðý arasýnda hamuru sýkarak küçük toplar elde edin ve kýzgýn yaðýn içine atarak pembeleþene kadar kýzartýn. Dilersniz elinizle de yuvarlayabilirsiniz veya yaðlý bir tatlý
   kaþýðý ile toplar kopartabilirsiniz.
4. Kýzaran hamurlarý soðuk þerbete atalým ve þerbeti iyice çektikten sonra servis tabaðýna alalým.
   Afiyet olsun...
   Not: Tarif "Zeytinaðacý" blogundan alýnmýþtýr.

Kardeþimin düðününü alnýmýzýn akýyla geride býraktýk.Kardeþim Gülþen ve Eþine buradan tekrar mutluluklar dilerim,herþey gönlünüzce olsun.
Düðün telaþýndan farklý denemeler yapamadým,onun için ne zamandýr eklenmeyi bekleyen tarifimi yazmaya karar verdim.
Afyon'a gitiðimde haþhaþ ezmesi almýþtým,burada yoktur diye.Ama geçtiðimiz hafta tesadüfen,aldýðým haþhaþ ezmesi'nin aynýsýný buradada gördüm ve çok sevindim.
Malzemeler:
5 bardak un
yeterince ýlýk su
1 tatlý kaþýðý tuz
1 tatlý kaþýðý þeker
1 instant maya
Ýçi için:
250 gr haþhaþ ezmesi
1  bardak sývý yaðý

Yapýlýþý:
Malzemelerden yumuþak bir hamur hazýrlayalým ve kabarmaya býrakalým.
(Ben ekmek yapma makinesinde hazýrladým.)
Bu arada haþhaþ ezmesini yað ile inceltelim.
Hamuru 5 parçaya ayýralým.Her birini pasta tabaðý büyüklüðünde açalým ve haþhaþ-yað karýþýmýndan aralarýna bolca sürelim,rulo yapalým ve biraz hamuru uzatalým.
2-3 parmak eninde parçalar kesip,tepsiye diklemesine dizelim ve 180 dereceli fýrýnda piþirelim.
Afiyet olsun... 

14 haziran'da kardeþim evleniyor. Düðün hazýrlýklarýmýz sýký bir þekilde devam ediyor. Kendimden de biliyordum ama þimdi yine hatýrladým, gerçekten çok zor ve yorucu bir dönem. Dolayýsýyla bloðuma maalesef vakit ayýramýyorum, düðünden sonra tekrar yeni tariflerimle buluþmak üzere...

Sevgiler,

Melek